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企業名人獨門養生術

年節將屆,在大啖朵頤美味佳肴之際,別忘了替自己訂定整年度的運動養生計畫。《財訊》邀請四位企業名人,分享他們獨家養生保健祕訣。

金蘭董座靠這招獲減脂冠軍》鍾淳名  狂練「波比跳」3月瘦6公斤

金蘭董座靠這招獲減脂冠軍》鍾淳名 狂練「波比跳」3月瘦6公斤

帶著復古眼鏡、梳著西裝油頭,看似酷酷模樣,卻時而露出靦腆微笑。創辦家族第4代、金蘭食品董事長鍾淳名說起話來不疾不徐、慢條斯理。雖然打扮貌似文青,私底下的他,可是個不折不扣的運動狂熱分子;接掌家族企業後,工作忙碌只能改成室內運動,追求時間效益與CP值的他,現在最愛做的運動,是難度很高的波比跳(Burpees)。   鍾淳名自幼即到國外念書,大學畢業之前都待在美國,由於生活在運動風氣盛行的加州,自然結交一群熱愛運動的朋友,讓他擅長各種球類運動,海邊衝浪、街頭滑板也能操控自如,有時甚至還會報名參賽。受訪時,鍾淳名指著額頭上的疤痕說:「像我這個就是玩滑板受傷的,都是因為愛亂跳的關係。」聊到年輕時的熱血,他笑得很開心,彷彿受傷的疤痕是一種戰利品。  應酬聚餐多 身體快速發福   由於高中時期天天都在動,身高175公分的鍾淳名,體重僅65公斤,標準陽光男孩體格。上了大學之後,儘管維持運動習慣,但是聚餐時間與頻率變多,熱量消耗速度跟不上,身體宛如吹氣球般,體重直線飆破80公斤。  當時鍾淳名並沒意識到自己變胖,他笑說,畢竟美國人都比較大隻。話鋒一轉,他強調鏡子的重要性,很多鏡子照起來都顯瘦,尤其是鏡子旁會裝很多燈,更是讓人覺得體態唯美,事後想想,原來會讓自己發胖的最大問題出在鏡子。  加州大學畢業後,隨即到日本東京農業大學研習釀造工業取得碩士學位,13年前返台進入家族企業金蘭醬油工作。鍾淳名透露,其實在日本待4年時間,就沒有像以前會玩衝浪、滑板等運動,甚至連上健身房的時間也變少,因為日本通勤時間變多,不論是走路或騎腳踏車,往往要花上40分鐘,這段距離都是一種運動。  昔日滑板少年 轉戰室內運動 回台後,鍾淳名接掌家族企業,當時壓力相當大,深受睡眠困擾,讓他決意重拾運動習慣。然而,綁在公司的時間相當長,很難再跑到海邊衝浪,再者,44歲的他,要玩滑板似乎也被嫌老,開始從室外運動轉移到室內運動。  不過,鍾淳名選擇的室內運動並不是上健身房,他認為運動不需要花大錢,只要規律性的按表操課,一樣可以達到健身減肥效果。現在,他早晚都會做伏地挺身或深蹲訓練,鍾淳名強調,自己最喜歡的運動為波比跳,這是結合深蹲、伏地挺身,以及跳躍3個動作,不用去慢跑也可以同時訓練心肺與肌肉。  鍾淳名示範「波比跳」分解動作。 每天早上、晚上各做30次波比跳,「之前只有單純做波比跳,光是3個月就瘦了5、6公斤」,每天只花5~10分鐘就可以瘦回70公斤,是非常有效、省時,高CP值的減肥運動。   他舉例,之前台北美僑協會(ACC)舉辦減脂比賽,ACC提供外部教練諮詢與輔導,不過自己就是按照原本的方式,早晚都做波比跳,為期1個月時間,最後拿下當年度冠軍,「可是第1名的禮品是餐廳餐券」,參加減肥比賽,獎品好像是叫你多吃一點,著實令人哭笑不得。  現在早上如果沒有做波比跳,一整天都會覺得很不舒服,無法集中精神,這種不對勁的感覺,就好像是起床後,本來應該要摺棉被卻沒有做,「就是一種你要做大事情前,就應該要先把小事情做好,如果連小事都沒做到,要如何完成後面的大事呢?」鍾淳名說。 飲食極簡風 主餐低卡養生 當然減肥一定要搭配飲食,從事食品業的他,自然會重視料理,每天早餐會汆燙雞胸肉與蔬菜,淋上調味的醬料,吃完主食後再來1顆酪梨以及1杯水果醋,就這麼簡單。中午盡量只吃水果,晚餐同樣走低卡養生,不過吃的是小火鍋料理。   他坦言,自己愛吃炸物,不會完全忌口,1周吃1次就好,「就吃1塊,剩下的全部都給弟弟。」鍾淳名笑說。只是近期適逢尾牙旺季,尤其是台灣的喝酒文化總要乾杯,他每乾1杯酒,心裡想著是,波比跳要多跳1下了! 雞胸肉搭配松露醬油提味,再加上水煮蔬菜,簡單又美味。

星展銀前總座勤練核心肌群》陳亮丞  靠甩手神功抗衰回春

星展銀前總座勤練核心肌群》陳亮丞 靠甩手神功抗衰回春

早上10點,當記者來到星展銀行前總座陳亮丞的住處時,他已在跑步機暖身1個小時,神清氣爽地與我們會面。他說,退休後最大的不同是時間變得更彈性了,也更珍惜每一次與人的互動。 在外商金融圈資歷逾40載的陳亮丞,從花旗銀行儲備幹部做起;2004年被大眾銀行延攬為總經理,任內引進私募股權基金凱雷入主,讓外界印象深刻;10年前,寶華銀行被新加坡星展銀行合併成為在台子行,接下台灣區總經理,奠定星展如今在台的經營規模。 2018年底,陳亮丞從星展退休,人生進入新的里程碑。退休後,他也沒閒著,今年1月安排兩次旅行,分別與兒子去日本北海道及妻子相偕去祕魯尋訪瑪雅遺跡。 熱愛運動 跑步游泳樣樣行 擅長於組織改造、經歷過不少大風大浪的陳亮丞,20幾年前就養成運動習慣,他並不是特意為了減肥或健康,對他來說,運動是很自然、排在每天行程裡的待辦事項,更是讓自己專心思索、沉澱的時光。 有趣的是,這位銀行家在和我們聊運動健身時,很自然地隨時會帶入數字,包括時間管理、距離和次數。例如,他知道在台北大安森林公園慢跑兩圈的距離大概是2.5公里;在跑步機上慢跑1小時,他會告訴我們是6~7公里。 每到週末假日,他幾乎要花上近3小時運動,他通常在社區附設的健身房和泳池裡,先慢跑1小時,並使用重訓器材鍛鍊胸、腹、背部的肌肉。接著場景再移到泳池,每次游20趟來回,25米長的泳池加總共1公里才收尾。「游泳的時候需要非常專注,所以我也會利用這段時間,思考開場致詞或演講的講稿,或有點複雜的難題,睡眠品質也比較好。」 每天出門前,陳亮丞總會在胸口的衣領前別上電子計步器,堅持每日走1萬步,問他怎麼不戴上最新款的電子穿戴式手錶,他笑著說,自己崇尚簡單,尤其運動時要全神貫注,睡前他再透過手機App與計步器連線,掌握自己的運動數據。 迷上甩手功 每日做500下 另外,他最近也迷上甩手功。「多年前,我親耳聽過台塑創辦人王永慶分享,這是他的養生祕訣,最近則是不少朋友也分享有效,對攝護腺有幫助。」然而,甩手功看似動作簡單,但箇中訣竅在於要把背打直,抬頭挺胸、夾臀縮小腹,腳步扎穩,用力踩地,再搭配均勻的呼吸,雙手從左右兩側甩出,再用力伸直手指頭,甩個數10下,鍛鍊的是全身的核心肌群,每天他都要做上500下。 從前工作忙碌,一天裡經常只吃晚餐,現在退休了,陳亮丞笑說會慢慢調整回復,先前因為經常應酬不忌口,健檢報告出現膽固醇超標到280(毫克/分升),甚至必須吃藥控制,但後來他經人介紹吃納豆紅麴,就回到正常值200以下,連醫師都訝異地說要註記在病歷上。 他強調,與其吃健康食品,還是保持開朗愉悅的心情,運動健身更有效果,雖然年近7旬,他現在經常深蹲,大腿肌和腹肌仍然強健有力呢! 陳亮丞最近迷上甩手功,每日要做500下。

美女企業家內外兼修逆齡術》何麗玲  運動飲食齊下留住青春

美女企業家內外兼修逆齡術》何麗玲 運動飲食齊下留住青春

春天醫學美容集團總裁何麗玲講話輕柔,但多年來在房產、股票和醫美診所憑藉著精準眼光,替自己賺進缽滿盆滿的財富。除了有形資產,她的健康存摺也相當豐足飽滿,自20多歲培養長期規律運動習慣的她,搭配大量蔬果、藥膳飲食和自家診所的醫美療程,充分體現持之以恆、煥發活力的養生之道。 美麗董座的私房煲湯食譜 適逢年節,熟稔各路菜式、燒得一手好菜的何麗玲,採訪這天也特別和《財訊》讀者分享一道食材豐盛、做法簡單的養生煲湯,以及透露多年來保持穠纖合度、青春逆齡的祕訣。 何麗玲端出慣用的日本製萬古燒砂鍋,說是好的料理器皿事半功倍,這道「黑白木耳蘋果鯽魚湯」,材料有淮山、紅棗、老薑、蘋果、豬里肌、黑木耳、白木耳和鯽魚。 採訪當天,她特別剝開魚鰓,再三叮嚀一定要把殘留的內臟和血水去除乾淨,接著下鍋微煎至6、7分熟備用;豬里肌燙過後去血水,淮山則要先泡30~60分鐘,再加入其他食材,以小火燉煮兩小時,1鍋養生美味的湯品就完成了。 春天醫學美容集團總裁何麗玲,燒得一手好菜。 何麗玲說:「過年期間最不缺的就是大魚大肉,吃膩了,如果又吃不下水果,就把它入菜,像蘋果就是家家戶戶隨手可得的材料;我還去查了相關資料,蘋果加熱煮熟後,營養不會流失,反而抗氧化物質會大幅增加,也有益脾胃。」 20年前,何麗玲造訪香港時,最愛買煲湯食譜書當伴手,家中更曾聘請廣東籍私廚,因此她長年養成煲湯習慣,冬天每週至少喝3天湯暖胃,通常都是採用當季盛產的食材,例如秋冬的南瓜、蘿蔔和山藥,夏天則用薏仁和冬瓜。 除了燉湯,何麗玲的日常養生相當規律,幾乎是按表操課。她通常早上6點半起床,先喝1杯500毫升的溫開水,沖泡1杯法國牌的無糖可可加奶粉,補充些許熱量後,再花半小時閱讀財經報紙、處理電腦文書和例行信件,補充白煮蛋和半根香蕉,就開始拉筋暖身,在跑步機上運動40分鐘至1小時。 跑步+健身 再忙也要運動 為了讓自己多流汗,何麗玲甚至還會穿雨衣跑步。她強調:「其實,不必重訓,只要持續一些微運動,把運動的狀態完全放進生活中,直到變成一種習慣;有了好的運動習慣,減重也就不是什麼不可得的事了!」 跑完步,簡單梳洗後,何麗玲就會開始吃1天中最豐盛的早午餐,晚餐基本上就不碰澱粉了。她也經常把牛蒡茶飲當水喝,裝在保溫杯裡隨身攜帶,補充1天的元氣。 除了每天跑步,何麗玲也喜歡藉由靜態的瑜伽放鬆、伸展身心,雖然基本動作已經很熟練,但她仍然經常在YouTube影音頻道平台上找教學影片,再請助理幫她拍照,仔細檢視、校正姿勢。她向本刊記者秀出手機裡的畫面,「我的老師散布在全世界,而且隨時隨地可以找他們上課呀!」 何麗玲從年輕時就相當注重鍛鍊體態,更享受流汗的感覺。(圖/資料室) 由於不喜歡曬太陽,她有時興致一來,會趁著清晨或夜間去台北市大安森林公園跑步,或者在傍晚時分,特地去淡水漁人碼頭散步快走看夕陽。 假日則偶爾與三五好友登山、騎騎自行車,雖然是業餘性質,但她的安全裝備絲毫不馬虎,包括登山用的短杖和自行車的安全帽、手套等,都一應俱全。 「只要出國,我的行李箱一定有1雙跑鞋或1件泳衣。」何麗玲說,自己不上健身房,喜歡自己一個人運動,是因為無論揪伴或請私人教練,還要彼此「喬」時段,反而很麻煩。 何麗玲說,運動對她來說是「習慣」,不是「修行」,因為時間對每個人都是公平的,無論多忙,一定都能找到見縫插針的片刻。 例如,她經常「一心二用」,在跑步機上慢跑時,邊收看電視新聞、追劇或唱歌。跑完後,她會坐在椅子上,進行簡單的舒緩與核心運動,她向我們示範雙腿抬高90度、腳踝往下壓的交替抬腿動作,不僅消耗熱量,還能訓練小腿肌。 另外,她近期也加入深蹲訓練,早晚各30下。這個動作她相當推薦給讀者,因為無論室內或室外場域,不受時間限制,幾乎都可以進行,且全身核心肌群都能鍛鍊到。 被問到減重養生的私房祕訣時,何麗玲自認不特別,因為她平日飲食節制,極少碰油炸食物,對於添加糖水和勾芡的菜品,更敬而遠之。 她強調,每個人都應該對食物的熱量有基本概念,吃進嘴裡的東西,更要留意卡路里,而不是傻傻地放入肚子,功虧一簣。她更提醒,過了40歲就要養成健康檢查習慣,尤其現在罹癌有愈來愈年輕化的趨勢。 飲食節制不碰糖水與勾芡    至於女性族群關心的美容議題,何麗玲除了定期進行抗老化的淨血雷射及身體療程;夏天也會透過美白點滴,補充高單位維他命C、B群、銀杏及多種胺基酸等。 勤敷面膜,經常用溫熱水泡腳,維持血液循環,以及定期請專人按摩。她強調,真正的根基還是在運動,尤其她目前行程每天滿檔,大多還是透過健身、跑步和飲食維持體態。 何麗玲透過規律運動、內外兼修和多管齊下,維持逆齡的青春活力,她並不忌諱談及自己的年齡,更強調女人不但要追求外形美,更要追求心靈美。 她強調,「想法純粹,心存善念,生活簡單」3大原則,對於養生保健是相當基本的,保持樂觀心情,多多運動,自然可以活出專屬自己的美麗與活力。

嘉泥老闆從對戰中悟出經營哲學》張剛綸  點燃武術魂以柔克剛贏更大

嘉泥老闆從對戰中悟出經營哲學》張剛綸 點燃武術魂以柔克剛贏更大

年少時愛看武俠小說的嘉新水泥董事長張剛綸,如今也走入了武術的世界。47歲的他生活規律,每天忙完公事,下午4點左右就換上勁裝,從他位於嘉泥大樓2樓的辦公室,「遁入」地下室,專注地學習合氣道與泰拳。 已有60年歷史的嘉泥大樓的地下1樓,是一座時尚工業風的300坪健身房。這座剛啟用半年的健身房擁有千萬元打造的頂級設備,不僅是張剛綸的練武祕境,部分嘉泥員工也都會利用中午休息時間跑步,沖完澡就能回樓上辦公。 合氣道以柔克剛 順勢而為 4年前,張剛綸的表妹、嘉泥執行副總王立心注意到他肚子上緊繃的襯衫鈕扣有一種危機感,於是提醒他「這樣不行喔!」自認「從小到大沒有胖過」的張剛綸並不以為意。 直到某次週末跟著王立心去上健身課,1個小時的訓練就讓張剛綸喘到臉色發白,說不出話,他才驚覺自己的體力耗盡,從此開始固定上起健身教練課程。 上了注重肌力和核心訓練的健身課後,為了舒展肌肉線條,張剛綸也開始和太太王貞勻一起上瑜伽課。此時又有一種運動在召喚他,由於張剛綸從學生時代陸續接觸過跆拳道、國術、少林拳、太極等武術,張剛綸的武術魂又開始燃燒了。 教練說,張剛綸專注力較一般人高,強項是能準確預知對方攻擊的時機。 合氣道是一種日本的近代武術,主要特點是在以柔克剛,借勁使力,不主動攻擊,這與個性內斂的張剛綸不謀而合。他說,在合氣道中他體悟到,「被摔比摔人重要」,以及逆水而行不易,更要保護自己。他舉例,如果有人鎖住你的關節,你堅決不放手,那骨頭可能就應聲斷掉,但是對方鎖住你,你順勢轉動,人扭轉被摔,頂多只是小擦傷,所以被摔是種學習順勢的能力。 在合氣道中,順勢反而會讓結果更圓滿。張剛綸在與教練Ivan過招的過程中,採訪團隊聽到「磅!磅!」的重擊聲,都是張剛綸不斷被摔倒在地的扎實聲音。 Ivan說,至今張剛綸的柔軟度跟耐力強化很多,以前摔3下就累了,但現在能持續很久。其實,張剛綸的重量訓練和瑜伽,都為他的武術不斷加分。 張剛綸不僅在自家「Collective Fitness」健身房練合氣道,也練泰拳。張剛綸專注與教練對打的同時,已經學習泰拳兩年多的王立心在旁邊說,泰拳看似暴力,實則柔軟,你出擊的時候手臂要放軟,拳頭才能達到最遠處,揮拳時不用力,是拳頭靠近敵人時才用力,因此發力要用在最後一秒。 泰拳側重謀略 軟硬兼備 王立心說,出拳時不能一直攻擊對方,對方會看清你的弱點,趁你攻擊時攻破,泰拳是很謀略的運動,它不像拳擊只能上半身出手,或者跆拳道是用腳攻擊,泰拳是全方位、上下都能攻擊,防守也很重要。「這跟企業管理很像,不能總是強勢,有時候稍微放軟,還更能達到你的目標。」 正當張剛綸在泰拳課揮汗的時候,他的父親張永平正巧經過,駐足下來觀看,他一身潮服,走起路來彈跳輕盈,看背影以為是30多歲年輕人,實則已經73歲。 他笑說:「哎呀,我沒看過我兒子打拳耶,我和他打,我一定掛了。」說著又快步離開了。身邊的助理說,張永平都是找教練來健身,也做瑜伽,果然全家都是練家子。 張剛綸練拳完稍作休息拭汗,喝上嘉泥大樓1樓隱藏版餐廳提供的香蕉燕麥能量飲,補充乳清蛋白。他說,自己沒有要達到專家的境界,就是運動好玩而已,每週都是心肺健身、瑜伽、武術類的運動各分成3等分,而且幾乎每天都運動。 他用手指指著自己的頭腦說:「運動有70%都是靠這裡。」他指的就是意念,他說運動常常會讓人感覺,再1秒自己就要掛了,但是就是多撐那麼一下,就過了。和工作很像,現在遇到挫折與辛苦,都會告訴自己,再撐一下。 規律與高強度的運動,讓張剛綸思考更敏捷有效率。 嘉泥近年積極轉型,一方面往月子中心、飯店等旅宿產業發展,今年還要在敦化北路開設整棟的月子中心,明後年在沖繩的飯店也要陸續開幕。另一方面則著手清算嘉泥的子公司江蘇聯合水泥廠。 張剛綸說,起初嘉泥在大陸設廠,原先要申請礦山但後來無法成局,6年前嘉泥決定把中方股權買斷,但又發生員工問題,直到兩年前嘉泥才又說服政府把廠買回,並且執行清算,去年開始陸續收帳,不知道確切要幾年才能完成交易。嘉泥還需要「再撐一下」,把過去做個了斷。 20年前,張剛綸赴中國大陸當嘉泥設廠的先鋒部隊,當時太太王貞勻隨行。兩人不太喜歡去當地的醫院,認為小病如果能自己處理更好,因此王貞勻開始研究精油療法,舉凡小感冒、咳嗽、過敏等,都自己調配精油複方,搭配休息自我療癒。 如今她不僅考上有美國國家整體芳療師協會(NAHA)執照,被老公稱讚調配的精油是「神藥」,最近也在信義誠品設櫃,有了自己的事業。 運動鍛鍊心智 提升抗壓力 張剛綸在東西方的運動精華中吸取養分,也在精油的自然療癒中養好過敏的舊疾。他說不同的運動給予的知識有時會相衝突,但是專注在當下、心無旁騖,運動專注力、抗壓性都有提升,也不容易感到累,恢復力更好。 張剛綸的辦公桌上放著兩棟白色大樓模型,原來是近來《都市更新條例》修正草案過關,他與王立心造了一個夢,要把嘉泥大樓為核心,把周邊共8000坪土地整合做都市更新,讓中山北路脫胎換骨。這塊土地上的私地主大約400人,嘉泥想要重新活化,並成為代表作。雖然路還很遠,但是「再撐一下」,說不定就真的達成了。

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