臉書有個「動態回顧」功能，自動跳出過去某年某日曾發表的影像紀錄。前些時候突如其來幫我回顧了7年前的專欄文章《消逝的酒廠，永恆的醇釀》，終篇長吁短歎於上個世紀威士忌產業的大蕭條，導致幾間神級蒸餾廠...

近日來最讓人血脈賁張卻又緊張到手心冒汗的，莫過於觀看台灣選手在奧運競技場上的奮戰。這場因新冠疫情而延宕一年的賽事，即使開幕前雜音不斷，但無論是開幕表演，或是接下來一項一項的競賽，都讓我們心臟狂跳...

4月分踏入某酒展的展場時，一列長長的人龍立刻吸引了我的目光，驚訝地發現這條人龍並不是為了買票，而是—我走到人龍尾端—為了排隊購買某支剛推出的威士忌。入場後我與朋友聊起了這個現象，剛好幾位已經拿到...

當我寫完上一期的專欄時，剛從醉醺醺的4月中甦醒，腦袋裡仍縈繞著酒展中的熱鬧。不料5月中以後疫情急遽升溫，殘留的歡樂記憶早已被忐忑心情所取代，雖然並未傳出有任何人因酒展群聚而染疫的消息，但辦公室裡...

「4月總算結束了！」望著收拾乾淨的會場，我的許多酒商朋友都鬆一口氣，精疲力竭地回到久違的家庭，盡力彌補一個月來沒能照顧的家人。 也難怪，從4月的第2個週末開始，包括在台北花園酒店舉辦的「威...

兩個星期前台灣「雙耳小酒杯持護者」的會員們舉辦聚會，最重要的決議，便是向蘇格蘭總部申請成立分會，並推舉尚格酒業的董事長奚大寧擔任第一任分會會長。以常理言，總部不會有異議，因此台灣即將繼德國、巴西...

農曆春節連假閒得發慌，追完了一部老動漫作品《進擊的巨人》。說追完其實不盡然，因為原著漫畫還剩最後一話未完成，動漫顯然要等得更久。以前我幾乎不看漫畫或動漫，《鬼滅之刃》熱潮引發了我的好奇，而後驚喜...

前些時候，就在部桃群聚感染尚未爆發、疫情還不是那麼緊張的時候，我參加了一場餐酒會活動，現場媒體、達人和品牌全都是老朋友，兩道菜後，很自然地端起酒杯四處遊走聊天。一位我十分敬重——也是台灣最資深的...

跨入新的1年，世界局勢依舊混亂，雖然居住在台灣的我們生活如常，也雖然疫苗陸續研發完成並開始施打，不過日、韓、英等國家在變種病毒的陰影下再度封城，加上美國大選前後的連串衝突，驚擾的人心毫無舒緩，也...

幾天前在一個餐酒宴場合，與好友葉怡蘭聊起她剛剛發表的文章《雪莉桶陳威士忌新風貌》，我提到雪莉桶威士忌大舉入侵台灣已不是一年兩年的事了，台灣人偏好雪莉桶，幾乎與威士忌風潮同步。她完全同意，不過就算...

兩個星期前，麥卡倫發表了Edition系列的最終章No.6，採用水藍色的亮眼包裝來象徵斯貝河，全系列酒款並肩排開時，顯得色彩繽紛華美。不過，早在正式發表會前，只要連上臉書滑滑手機，便會看到數不清...

香氣裡充滿了甜美的香草和各種熱帶水果，加上許多清新的花香，猶如青春洋溢的少女漫步在大草原上⋯⋯。」「沉穩內斂的乾果蜂蜜甜、豐腴飽滿的油脂和深沉的橡木桶，如同披著黑色面紗、雍容華貴的女士，不經意露...

我時常言，在喝酒的旅途上，雖然異於常人，但運氣著實不錯，從未歷經應酬拚酒，或是燈紅酒綠的荒唐階段，而在起始之初，便加入早年唯一的同好團體。10多年前國內行銷風氣未盛，資訊不明，鮮有酒商為消費者舉...

近來愛爾蘭威士忌酒廠「沃特福」掀起一陣風土波瀾，讓原本不被認為存在的議題浮出水面，也讓威士忌的喜好者不得不面對思考。 就定義而言，Terroir在法語中的原始意思是「土壤」或「土地」，被葡...

前些時候朋友提供我幾個樣品，酒標包裝成古希臘神話裡風、火、水、土、乙太5元素，試過後讓我大為驚豔。這5支酒分別選自5家酒廠，屬中高酒齡，釋出多種夏日熟果的酸甜滋味與充分的奶油油脂，加上淡淡的燒烤...

過去的每日清晨，我固定上美國約翰霍普金斯大學網站，查詢武漢肺炎疫情的發展，一方面慶幸台灣安全穩定的生活，一方面也擔憂全球確診、病逝數字的不斷上升，以及對經濟可能的影響。確實，疫情已經改變了世界，...

為了完成《威士忌學II：美國威士忌》一書，我於去年著手規畫走訪美國一趟：從芝加哥入關，參訪一家工藝酒廠後，飛到肯塔基州繞遍所有重要的大廠，中途插花跑一趟田納西州參研傑克丹尼的特殊技藝，再飛到賓州...

好友在桃園開設「恆器製酒」酒廠多年；恆器者，番薯也，顧名思義便是以地瓜為原料，經發酵蒸餾後製作的酒。為了提升口感，產製的地瓜原酒利用小型橡木桶作1年半以上的熟成，至今已有多種「樽魔系列」酒款上市...

根據傳統的天干地支紀歲法，今年恰逢災難不斷的庚子年，數百年來的歷史紀錄不斷證實這一點。譬如上一個庚子年，中國大陸發生連續3年的大饑荒，美國正式捲入越戰，智利發生超過9級大地震；再上一個庚子年，八...

對於酒商與酒專而言，剛過去的2019年不是個太令人興奮的年頭，國內外政經情勢的動盪，自然反映到不屬於民生必需品的威士忌市場。以台灣而言，整體銷售數字雖然小幅成長，但呈現M型化趨勢，引發追逐的高價...

台灣的威士忌酒展大爆發！2019年從北到南的各式酒展，就我記憶所及，便包括了3月新竹的「風城威士忌嘉年華」、4月的「台北國際酒展．純酒展」、8月的「台北國際精緻酒展」和桃園中壢的「威士忌烈酒品味...

台灣威士忌的風潮約莫在2008、2009年才真正起飛，更早之前仍處於醞釀期，熱情的同好組織品飲社團慢慢帶動起討論風氣，讓威士忌逐漸脫離品味和尊榮的象徵，進而影響酒商開始為酒友辦起品酒會。我的運氣...

為什麼蒸餾烈酒會被稱為spirit有許多種講法，如煉金術士把酒精視作日光的精華，可透過蒸餾技術釋放出來，也有學者從字源上去追究，認為英語中的「酒精」來自阿拉伯語的ghoul，也就是幽靈、鬼魂的意...

就在英國首相強生因脫歐課議與國會鬧得水火不容時，網路上又再度流傳3年前脫歐公投通過後，某不知名人士惡搞出來的比對圖。在這張圖裡，同意脫歐的地域分布和狂牛症警示區擺在一起，看起來似乎完全相同，而事...

前些日子參加1場工程經驗的回饋分享，主講人開宗明義提到，在大型交通工程建設中，首要考慮的是使用者的便利性，而後才是如何應用專業來解決技術問題。這些當然是老生常談了，不過即使從事工程顧問工作數10...