為什麼蒸餾烈酒會被稱為spirit有許多種講法，如煉金術士把酒精視作日光的精華，可透過蒸餾技術釋放出來，也有學者從字源上去追究，認為英語中的「酒精」來自阿拉伯語的ghoul，也就是幽靈、鬼魂的意...

就在英國首相強生因脫歐課議與國會鬧得水火不容時，網路上又再度流傳3年前脫歐公投通過後，某不知名人士惡搞出來的比對圖。在這張圖裡，同意脫歐的地域分布和狂牛症警示區擺在一起，看起來似乎完全相同，而事...

前些日子參加1場工程經驗的回饋分享，主講人開宗明義提到，在大型交通工程建設中，首要考慮的是使用者的便利性，而後才是如何應用專業來解決技術問題。這些當然是老生常談了，不過即使從事工程顧問工作數10...

沉迷於西洋音樂並狂練電吉他的兒子，最近向我推介1960、1970年代的搖滾樂曲，從早期的「奶油」、「披頭四」、「門」，到較為晚期的「齊柏林飛船」、「AC／DC」、「黑色安息日」等等。大部分樂團的...

剛於上個月播出完結篇的《冰與火之歌：權力遊戲》，創下HBO有史以來最高收視率。觀眾追隨著劇情9年，終於等到龍母和瓊恩雪諾冰火交融並準備一統7國，卻發現劇情急轉直下，倉卒草率，不僅扭曲了原本鋪陳的...

前些時候正是青梅收成時節，老婆大人買回1袋問我該如何處理，原本想醃製紫蘇梅，但想起好友怡蘭曾送我1瓶用威士忌釀製的梅酒，酸甜的滋味連平素滴酒不沾的老婆都大讚好喝。所以我依循《日日3餐，早．午．晚...

4月4日「婦幼節」放了不短不長的連假，每天睡到自然醒之外，也讀了一些書，就藉此時機來談談美國威士忌歷史上一位極重要的人物─「蒸餾男孩」。 話說爆發在1861年的美國南北戰爭是大家熟悉的史實...

奧斯卡金像獎頒獎前夕，我看了《幸福綠皮書》，偷偷拭去數行淚水之後，在我的臉書寫下：「好萊塢因川普而激起的一片反種族歧視浪潮中，相信奧斯卡最佳影片是十拿九穩了...。」果不其然，電影奪下最佳影片，...

春節期間的南北奔波是頭等大事，北漂一族的我也不例外，先返苗栗老家，再南下嘉義娘家，而後從嘉義直上台北，多年來已成為某種規律。雖說今年假期長，但高鐵車站依舊人潮洶湧，買不到座位的我，只能選擇自由座...

在威士忌酒徒的眼中，威士忌最讓人欣賞的風味，便是鮮明的個性和強大的衝擊力道，但也就因為如此，在過往數百年的餐飲發展史上，總無法如同葡萄酒或干邑白蘭地一樣，在西方餐桌上占有一席之地，頂多作為增進情...

2002年《冰與火之歌》首部曲被翻譯成中文，作者喬治．馬丁將每個章節由主次要角色的第一人稱視角，拼湊出一個充滿陰謀和戰亂的中古異世界，不僅人物刻畫細膩，各故事線分枝開展出更多的可能，加上魔法、噴...

《復仇者聯盟3：無限之戰》絕對是漫威電影中最黑暗、最令影迷漫迷傷透心的一部電影，陪著我們長大（咦？）的眾多英雄，居然在薩諾斯彈指間一一灰飛煙滅─真的是灰飛煙滅，雖然劇末透露出英雄復活的一線曙光，...

蘇格蘭威士忌協會日前公布了2017年整體銷售數字的統計。以種類而言，調和式威士忌毫無意外地依舊是最大宗，約占總量的九成左右；不過，單一麥芽威士忌近年來聲勢不斷上漲，即使「數量」尚難與調和式匹敵，...

披頭四是我們5、6級生的回憶，在1960年代，曾唱紅一首《黃色潛水艇》（Yellow Submarine），旋律簡單、歌詞洗腦，很容易叫人琅琅上口地哼唱。 直播、傳奇故事　創意行銷吸睛...

今年8月初，鮑勃．狄倫(Bob...

成立剛滿40年的南投酒廠很有意思，雖說近年來OMAR麥芽威士忌名聲鵲起於國際，但深入了解其製作流程，很令人訝異地發現，自創廠以來所有酒類的調製工作，包括水果酒、白蘭地以及威士忌，都由品管課這個傳...

單一麥芽或調和威士忌各有擁護者。單一成主流十數載，會續領風騷嗎？...

Koval酒廠創辦人羅伯博士指出，所謂工藝酒廠，基本條件便是親力親為的進行蒸餾，...

工藝酒廠近年在全球不斷冒出，製作酒款從水果白蘭地、琴酒到威士忌等一應俱全。 也讓「工藝」一詞成為熱門討論的時尚話題，但我們對工藝酒廠的定義又是什麼？ 我一向習於將「Craft...

他是個瘋狂的科學家，滿腦子瘋狂的點子。為了了解微重力對威士忌熟陳的影響，他打造特殊裝置，送至休士頓發射升空，在太空進行3年的實驗。 幾年前格蘭傑「傑作，源自不必要的堅持」電視廣告中，站在全...

吉姆．麥克尤恩14歲入行，從酒廠製桶學徒做起，直到22歲開始管理酒窖；他用蘇格蘭式的狂野熱情，重振毫無生氣的酒廠，精粹了屬於蘇格蘭人的經典威士忌。 余喝也晚，第一次遇見吉姆，已經是他退休的...

70歲的格蘭冠酒廠蒸餾大師丹尼斯．麥爾坎，活脫脫就是蘇格蘭威士忌的活字典。9月來台開講時，讓酒迷探索威士忌藝境，也挖掘出未曾察覺的感官風味。 台灣的威士忌愛好者毋寧說是十分幸福的，為了推廣...

波本威士忌風味獨樹一格，釀造製程中，除了玉米含量必須超過一半，代表決勝關鍵的酵母菌，更讓各大酒廠視為傳家寶，甚至為它申請專利。 對於長期浸潤蘇格蘭威士忌文化的酒友來說，應早已明瞭其製作方式...

1964年通過的《美國獨特產物決議案》，讓波本威士忌擁有國際地位；半世紀後，波本威士忌產業飛黃騰達，該決議文也成了舉足輕重的歷史文獻。 《四海兄弟》一直是我最喜愛的黑幫電影，以一個黑道幫派...

美國的烈酒法規可說是全球最詳細、最嚴格的一套，例如「純威士忌」若有水以外的添加物，除不得稱之為「純威士忌」，也必須標示其種類及含量。 台灣對威士忌的喜好可謂愛憎分明，完全無視調和式威士忌而...