目前搜尋標籤為: 牛肉 共有 5 個結果

任希浩:台南溫體涮牛肉!享初牛,台灣牛的創意秀

任希浩:台南溫體涮牛肉!享初牛,台灣牛的創意秀

台灣肉品向來由進口與本產雙線供應,美豬入境20餘年而不受國人青睞,因為民眾首選是溫體肉,國產豬憑此優勢,打下9成市占。而牛肉卻完全翻盤,由美澳紐三國稱王,台灣本地牛肉受限養殖規模,勉強只能達到6...

楊怡祥:伊斯坦堡美食巡禮

楊怡祥:伊斯坦堡美食巡禮

曾經拜讀趨勢大師詹宏志的《讀書與旅行》,書中對土耳其美食讚不絕口,記得20年前造訪土國時,印象中飲食不脫充滿腥羶的羊肉串燒及旋轉烤肉,如今居然能和中國、法國料理並列世界3大菜系,感到不可思議,故...

楊怡祥:日本4大名牛物語

楊怡祥:日本4大名牛物語

暌違多年的日本牛肉終於解禁了,其實這14年來只要有門路,想在台北大啖松阪牛或神戶牛並非難事。台灣每年赴東瀛觀光人數高達4百多萬人次,不免在當地食用和牛及海產,雙方交流如此頻繁,卻禁止人家農牧產品...

為什麼豬肉必須全熟,而牛肉可以三分熟?

為什麼豬肉必須全熟,而牛肉可以三分熟?

為什麼豬肉只能選全熟?是因為豬比牛髒嗎?還是因為牛肉是空運進口的高級貨呢?都不是啦!是因為:吃未煮熟的豬肉,會讓你落入寄生蟲的危機之中,究竟是什麼蟲蟲帶來的危機呢?當你在牛排店點一客牛排,店家可...

美國麥當勞棄守冷凍肉 改用新鮮牛肉現點現做

美國麥當勞棄守冷凍肉 改用新鮮牛肉現點現做

2017年3月30日麥當勞聲明,4盎司牛肉堡系列將因應市場趨勢,以新鮮牛肉材料代替冷凍牛肉,自2016年5月中起美國已有400多家門店實施。 漢堡是麥當勞最核心的產品,但麥當勞卻發現其漢堡銷售...

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