目前搜尋標籤為: 海鮮 共有 11 個結果

楊怡祥:決戰油溫!日本究極天婦羅

楊怡祥:決戰油溫!日本究極天婦羅

以前只要提到天婦羅,必定是早乙女哲哉的「是山居」,天下第一,且獲得小野次郎的肯定;沒想到旅居東京的廣明創辦人簡貞介先生無論如何非得請我前往離東京40分鐘車程,神奈川縣川崎市他心目中日本第一的美か...

淡菜.鮮蝦.肥香魚  豐滿的海鮮,夏天甜美的句點

淡菜.鮮蝦.肥香魚 豐滿的海鮮,夏天甜美的句點

馬祖淡菜,意外地吃起來彈嫩水靈。曾經訂過法國空運來的淡菜,個頭小小。所以一見到龐然的馬祖淡菜,體重高大5倍,又或許是曾經吃到硬韌韌的大型淡菜,心中有陰影。對於巨型的蚌貝類沒有好感,總覺得沒有太柔...

一窺澎湖在地人的美景與美食  菊島浪漫的召喚

一窺澎湖在地人的美景與美食 菊島浪漫的召喚

初夏原是澎湖旅遊的旺季,今年適逢防疫期間,藍天、浪花、海鮮甜美依舊,但同時卻多了一份難得的寧靜感;選在疫情舒緩而學生尚未放暑假的6月造訪,正是時候。 其實,如果想避開夏天的遊客人潮,澎湖的...

魚肥蝦美 到馬祖嘗鮮去!

魚肥蝦美 到馬祖嘗鮮去!

一提到馬祖,很多人就想到藍眼淚。比起藍眼淚,馬祖獨特的人文飲食更值得探索。馬祖多福州移民,母語是福州話,也保留福州飲食習慣,善用紅糟、老酒入菜;在地緣上,四面臨海,人們大量食用海上動植物,如新鮮...

楊怡祥:巴塞隆納Tapas餐廳  加泰隆尼亞料理吃夠夠

楊怡祥:巴塞隆納Tapas餐廳 加泰隆尼亞料理吃夠夠

加泰隆尼亞自治區位於西班牙東北部,人口占西班牙1/10,卻貢獻全國20%的稅收,因為該地區高度工業化,醫藥、旅遊產業發達,再加上佛朗哥執政時期,取消加泰隆尼亞的自治,並禁用加泰隆尼亞語,新仇舊恨...

謝金河:驚見峴港的消費力

謝金河:驚見峴港的消費力

2017年11月,我曾陪同宋楚瑜先生來到峴港,參加APEC會議,領袖代表團成員被安排入住新蓋好的曼青飯店(Muong Thanh Grand Da...

謝金河:值得光顧的海園活海鮮餐廳

謝金河:值得光顧的海園活海鮮餐廳

星期天上午從南子吝爬山又溯溪,花了三個半小時出來,已接近中午時分,肚子真的餓了,想到好朋友林一銘兄大力推薦鼻頭路245號的海園活海鮮餐廳。此時大約11點多,餐廳還有位子,報上林先生的名,老闆藍先...

你還在用塑膠製品嗎? 首次在人類糞便中發現塑膠粒子

你還在用塑膠製品嗎? 首次在人類糞便中發現塑膠粒子

多年來,科學家一直在警告我們塑膠在人類食物鏈中的潛在危險。在最新的研究證實,科學家首度在人類的糞便中發現微觀的塑膠粒子,這項研究在維也納歐洲胃腸病學組織(UEG)會議上舉行,檢視了來自芬蘭,意大...

日本魚王樣 真鯛

日本魚王樣 真鯛

真鯛是日本逢年過節的餐桌佳肴,愈嚼愈釋放出油脂甘甜,日本人譽為「魚之王樣」。行家公認魚肉從乳白變成帶淡琥珀色,代表脂肪滿布,賞味指數最高。 20多年前,邱永漢先生介紹去日本廣島的「白鷹」吃...

TOP