年輕時去巴黎每次都貪多排7家米其林2、3星餐廳,吃到第5餐,開始出現食傷現象。巴黎和台灣時差6小時,一般晚餐8點才上菜,吃3、4小時是常事,上甜點時,幾乎已是台灣時間清晨5、6點,往往瞌睡蟲上身...

年輕時去巴黎每次都貪多排7家米其林2、3星餐廳,吃到第5餐,開始出現食傷現象。巴黎和台灣時差6小時,一般晚餐8點才上菜,吃3、4小時是常事,上甜點時,幾乎已是台灣時間清晨5、6點,往往瞌睡蟲上身...
邱永漢在《食指大動》一書中曾盛讚「金字塔」(La Pyramid)是20世紀前半世界第一的法國菜餐廳。1923年,費南.波旺(Fernand...
30年前去巴黎三星餐廳用餐,一見到乳酪車(fromage...
到巴黎若只能吃一餐,又不想荷包大失血,那麼米其林三星Pierre Gagnaire是不二選。...
北島絕妙利用高湯與醬料,以最少的調味料,煮出最濃郁的味道,把食物美味的張力發揮至極致,每道佳肴幾乎都可給予滿分的評價。 如果要問全球最好吃的法國餐廳,亳無疑問我會推薦只有18個席位的新宿「...
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