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楊怡祥:曾任鄧小平御廚 川菜最後的武士──趙楊

楊怡祥:曾任鄧小平御廚 川菜最後的武士──趙楊

2019年,東京美食餐廳指南Tabelog給予「趙楊川菜」銀牌賞,打敗前東家料理鐵人陳建一的「四川飯店」。主廚兼店東趙楊1961年生,22歲就被提拔為成都「金牛賓館」的料理長;「金牛賓館」是接待...

任希浩:酸甜苦辣家鄉味家傳的記憶

任希浩:酸甜苦辣家鄉味家傳的記憶

一道台灣海峽,遙遙分隔了政治的歧異,本是一脈相傳的文化發展,自此各奔前程。遊子落腳於此,隨身帶著的味覺,是對老家的回憶,也是一生的鄉愁,藉著一日三餐,潛移默化的烙印在下一代的DNA裡;但是這家傳...

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