目前搜尋標籤為: 和牛 共有 10 個結果

李登輝的養牛夢 只差最後一哩路

李登輝的養牛夢 只差最後一哩路

毛色黑亮的牛群,一隻隻圈在不同的柵欄裡,廣大的牛棚聞不到一絲臭味,映著海岸山脈與中央山脈的空曠草地上,還有放牧的牛隻自由活動著。這群在花蓮兆豐農場被細心照料的黑牛,原來是台灣農業的祕密武器─日本...

遠東機械廠慶超狂 吃貨總座空運和牛宴客

遠東機械廠慶超狂 吃貨總座空運和牛宴客

台灣最老機械廠「遠東機械」於2019年12月底歡慶70周年,在嘉義的起家廠區席開170桌,不乏國內外機械業重量級大咖到場,會後還大放煙火點亮整個嘉義夜空。最狂的是,遠東機械總經理莊宇龍為了賓客盡...

謝金河:來到松阪市品嚐松阪牛

謝金河:來到松阪市品嚐松阪牛

來到日本(10日)的第一頓晚餐,下了飛機,先去奈良的東大寺,晚餐直接到松阪市的和田金去品嚐在地的松阪和牛。 剛剛夕陽落下,這個只有17萬人的城市,馬路上沒有什麼行人,只有和田金的燈光是亮的...

任希浩:淺秋雅味鐵板燒—名古屋喜扇亭

任希浩:淺秋雅味鐵板燒—名古屋喜扇亭

9月中快閃名古屋,以為該有秋色入眼,氣溫卻定格於攝氏35度,白花花的陽光照得眼花,食欲減了不少,嘴饞指數卻相對飆高。台灣雖已開放日本牛進口,售價不凡,但千萬別以為到了日本就有便宜和牛吃。日本肉用...

謝金河:高檔美食進入五星級酒店

謝金河:高檔美食進入五星級酒店

幾個月內,義美董事長高志尚夫婦請我到晶華酒店用餐,地點是在晶華酒店的地下二樓,我心想這不是精品專櫃區,怎麼會有餐廳?原來這個樓層的一個角落,有46坪的空間,正是入選米其林的Impromptu,新...

日本人氣王堀江貴文  教你成為百萬分之一的人才

日本人氣王堀江貴文 教你成為百萬分之一的人才

去年底在東京電影俱樂部內,觀眾們一邊享用日本最高級和牛的套餐,一邊欣賞音樂劇《小氣財神》。儘管VIP席要價15萬日圓,但為了一睹男主角的風采、甚至可以和他聊天,大家都認為很值得。而這位男主角不是...

楊怡祥:肉割烹上  現代庖丁解牛

楊怡祥:肉割烹上  現代庖丁解牛

以前想吃日本懷石全牛大餐,必得風塵僕僕跑去京都「匠三芳」,之後美食家詹宏志推薦大阪北新地的「牛寶」,主廚兼店東中井松太郎有如現代庖丁,甚至買進整頭松阪牛在顧客面前現切現烹,不禁使我想起春秋戰國時...

和牛的身分解碼,原來神戶牛⋯

和牛的身分解碼,原來神戶牛⋯

和牛是日本料理中讓人無比迷戀的食物,大理石般的霜降紋理和豐腴的口感,讓人瞬間能量滿格。在這一篇中,我們來說說和牛中的門道。 牛肉並非一直是日本人的心頭好。從675年天武天皇頒布《肉食禁止令...

楊怡祥:日本4大名牛物語

楊怡祥:日本4大名牛物語

暌違多年的日本牛肉終於解禁了,其實這14年來只要有門路,想在台北大啖松阪牛或神戶牛並非難事。台灣每年赴東瀛觀光人數高達4百多萬人次,不免在當地食用和牛及海產,雙方交流如此頻繁,卻禁止人家農牧產品...

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