目前搜尋標籤為: 威士忌 共有 119 個結果

邱德夫:威士忌的有機進行曲

邱德夫:威士忌的有機進行曲

食安風暴重新引起人們對食材的省思,現在連威士忌也玩起「有機」的品項;不過,礙於認證與製程的困難度,目前僅有少數酒廠願意嘗試。 食安問題可能是近幾年來最讓台灣消費大眾矚目的課題,對關心食安的...

邱德夫:工藝酒廠的前世今生

邱德夫:工藝酒廠的前世今生

工藝酒廠近年在全球不斷冒出,製作酒款從水果白蘭地、琴酒到威士忌等一應俱全。 也讓「工藝」一詞成為熱門討論的時尚話題,但我們對工藝酒廠的定義又是什麼? 我一向習於將「Craft...

威士忌名匠的流儀以調酒師之名

威士忌名匠的流儀以調酒師之名

別管川普了,在威士忌的世界裡,調酒師才是大人物!新一波的威士忌潮流裡,各家酒廠紛紛透過調酒師的精選,為酒款冠以「大師精選」之名。 威士忌調酒師深知味蕾與嗅覺的祕密,能在最細微的感官處分辨差...

擁神之鼻的天才釀酒師舉杯禮讚威士忌大師系列

擁神之鼻的天才釀酒師舉杯禮讚威士忌大師系列

理查.派特森秉持著嗅覺與記憶的天賦,造就了一款款叫人驚呼的酒款;利用精妙的調酒工藝,甚至復刻出1907年冰封在南極的酒款。 酒友們不妨回想看看曾參加過的品酒會,主講人或有鉅細靡遺地講解酒廠...

邱德夫:狂野不羈的蘇格蘭精釀舉杯禮讚威士忌大師

邱德夫:狂野不羈的蘇格蘭精釀舉杯禮讚威士忌大師

吉姆.麥克尤恩14歲入行,從酒廠製桶學徒做起,直到22歲開始管理酒窖;他用蘇格蘭式的狂野熱情,重振毫無生氣的酒廠,精粹了屬於蘇格蘭人的經典威士忌。 余喝也晚,第一次遇見吉姆,已經是他退休的...

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