目前搜尋標籤為: 威士忌 共有 95 個結果

蘇格蘭斯佩塞酒鄉巡禮

蘇格蘭斯佩塞酒鄉巡禮

蘇格蘭亞伯丁往斯佩塞(Speyside)的公路旁,被三種顏色圍繞,黃色的大麥、粉紫的野花和青綠的草原,夾雜著偶有的石楠花和棉絮四處散飛的蘇格蘭薊。這些繽紛的顏色,象徵著斯佩塞區的富饒─農產、畜牧...

邱德夫:「調和」技藝的華麗驚歎

邱德夫:「調和」技藝的華麗驚歎

成立剛滿40年的南投酒廠很有意思,雖說近年來OMAR麥芽威士忌名聲鵲起於國際,但深入了解其製作流程,很令人訝異地發現,自創廠以來所有酒類的調製工作,包括水果酒、白蘭地以及威士忌,都由品管課這個傳...

南投酒窖的仲夏蜜甜

南投酒窖的仲夏蜜甜

近年來極端氣候影響下,5月氣溫已飆破新高,6月更是酷暑難當,邁入第三季驕陽依舊肆虐無處可躲,不禁讓我懷念起5月底造訪蘇格蘭奧克尼島,在來自大西洋的海風強襲下,裹著大衣、抖著身體啜飲一口高原騎士,...

麥卡倫王者再臨

麥卡倫王者再臨

今年五月於香港舉辦的邦瀚斯拍賣會中,出現兩瓶於1926年蒸餾、1986年裝瓶,分別由英國普普藝術家Peter Blake,以及義大利畫家Valerio...

噶瑪蘭威士忌蓄勢待發

噶瑪蘭威士忌蓄勢待發

對於稍稍有歷史記憶的酒友來說,或許也會跟我一樣,對日本威士忌不可思議的價格感覺困惑。不過是10年前,日本威士忌的產量及銷售量跌到最低點,竟然從此谷底翻升並往上直竄,甚而落入今天無酒可賣的窘境。 ...

我的威士忌私房書單

我的威士忌私房書單

近2個月南來北往講課,極力闡述為什麼我們除了陶醉在醇美的威士忌酒液之外,還需要深入探討產製過程。我一開始多以已故的知名女性建築師札哈.哈蒂(Zaha...

威士忌的女性偏見

威士忌的女性偏見

威士忌起源於愛爾蘭,再渡海東傳至蘇格蘭,原生在丘陵起伏、土地貧瘠或海風凜冽的地區,使用的主要原料為大麥。大麥的營養價值偏低,農夫遷就環境條件墾植大麥,主要用於豢養家畜及蒸餾烈酒,同時支付租佃費用...

噶瑪蘭vs.日本威士忌

噶瑪蘭vs.日本威士忌

美國《時代》雜誌(TIME)曾經寫下:「你絕對無法相信,奪得世界最佳威士忌大獎的酒來自何方(台灣)。蘇格蘭抱歉了!日本你盡力了!」 我第一次嘗到噶瑪蘭是好友希哲收藏的「噶瑪蘭堡典」和「噶瑪...

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