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法式老菜的不朽靈魂

法式老菜的不朽靈魂

台灣第一代法國料理主廚張振民主廚離世,使人更懷念那久違的法國傳統菜。有些新一代的西餐,滿足了五官,卻拉遠了和人心的距離,古典法式料理卻能帶我們回到原點,反璞歸真,找到最初食物帶給人們的感動,重新...

菜鳥不用怕  滑雪技巧3天就上手

菜鳥不用怕 滑雪技巧3天就上手

對成長於亞熱帶的台灣人而言,往往聽到「滑雪」就害怕;其實,初級的滑雪難度並不高,3天完整的滑雪課,就能完成初級滑雪技巧,繼續在滑雪場的綠線(初級滑道)練習了。(延伸閱讀:野澤溫泉村...

野澤溫泉村 滑雪の旅

野澤溫泉村 滑雪の旅

白雪皚皚的北國,總是充滿誘惑。偶爾冬季排一趟踏雪旅行,浪漫但不過癮,那就抱著冒險的決心,來一次滑雪新體驗吧。 滑雪初體驗 寒夜泡湯療癒身心靈 選擇近百年歷史的野澤溫泉滑雪場,因為這裡...

尋訪鎌倉餘韻

尋訪鎌倉餘韻

這趟旅行原本與小津安二郎無關的,因為看到某篇是枝裕和的專訪,提及他習慣到小津常住的旅館裡閉關寫劇本,發現這家旅館離我住的藤澤不遠,又是充滿懷舊風情的旅店,於是訂下了兩晚的住宿,然後就一路循著小津...

威士忌藏家林仁博 分享一段驚心動魄的競標故事

威士忌藏家林仁博 分享一段驚心動魄的競標故事

在台灣的威士忌圈有兩位林老師,1位是品酒達人林一峰,另1位就是慣常低調的藏家林仁博。走進林仁博的收藏空間內,5面「主題酒牆」環繞,每面數10瓶到上百瓶不等。其中1面「大摩」(Dalmore)全套...

價格親民好入手 5款威士忌普飲報你知

價格親民好入手 5款威士忌普飲報你知

「普飲」意味著:比較好入手,價格相對親民。但好入手的品項,也有機會在未來具備投資與升值空間。5品款式,可收藏,可開瓶,隨君所欲。 ▲樂加維林(Lagavulin) 被稱為帝亞...

美味前線》烏魚子 季節的幸福之味

美味前線》烏魚子 季節的幸福之味

烏魚子是季節之味,愈新鮮風味愈好。 行家透露,最佳的賞味期,是剛曬好的薄鹽風味; 而且養殖的烏魚子新鮮度佳,其實無須追求珍稀的野生烏魚子。(延伸閱讀:叻沙、肉骨茶、媽蜜蝦...

名媛做年菜》公關辣媽浦孟涵的鴻運雪菜炒年糕

名媛做年菜》公關辣媽浦孟涵的鴻運雪菜炒年糕

身兼創業家、作家、雙寶媽多重身分,浦孟涵分享她的兒時回憶,也是一道最具上海特色的年菜——雪菜炒年糕,菜香中充滿她對祖母濃濃的思念。 「我已經把食材、配料和擺放的盤子都集中在一起了!等一下讓...

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