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魚肥蝦美 到馬祖嘗鮮去!

一提到馬祖,很多人就想到藍眼淚。比起藍眼淚,馬祖獨特的人文飲食更值得探索。馬祖多福州移民,母語是福州話,也保留福州飲食習慣,善用紅糟、老酒入菜;在地緣上,四面臨海,人們大量食用海上動植物,如新鮮...

雞湯、鍋飯、漬物 秋柿優雅上桌

雞湯、鍋飯、漬物 秋柿優雅上桌

柿子家族龐大,把柿餅、柿霜、新鮮柿子點綴入菜,柿霜燉雞湯、柿子土鍋飯、柿子漬物,讓柿子的甜成為一種優雅、細緻的美味。 老實說,我不怎麼愛柿子。甜柿真的是甜,甜到骨子深處,再蜜滋滋地流淌出來...

深秋山海遠足 東海岸原民部落巡禮

深秋山海遠足 東海岸原民部落巡禮

漫步在名聲響亮但難以尋找的「神祕海灘」之上,狹長的礫石灘夾在巨大斷崖與浩瀚太平洋之間,與清水斷崖從高處俯望的壯闊感截然不同,更多了些對自然鬼斧神工的崇敬感。這裡是宜蘭南澳與花蓮和平之間的狹長型海...

日本威士忌の季節之味

日本威士忌の季節之味

琥珀般陽光燦爛的山崎蒸餾廠 酒粉聖地,三得利生產第1瓶威士忌 從鐵道這端遠遠望見山崎蒸餾廠,跨過平交道就走進日本威士忌的「發源地」,門口鮮豔的黃花和舊蒸餾器迎接著每個人,而那天燦爛的陽光就...

庶民極品小吃——嘉義阿文魚粥、台南阿文豬心冬粉

庶民極品小吃——嘉義阿文魚粥、台南阿文豬心冬粉

嘉義市面積60平方公里,台灣行政區排名倒數第2,人口密度卻高居全國第2,地方雖小,民生相關的飲食業,精采蓬勃不遜他處。以早餐來說,除去滿街可見的雞肉飯,東西兩大菜市場裡,冷熱甜鹹山海葷素攤檔林立...

日本高松市與港口的遊玩攻略

日本高松市與港口的遊玩攻略

不及待前往藝術祭?關於旅行的住宿選擇,多數人會就近選擇高松市區。那麼假使願意多撥出一天或半天空檔,高松市區實則也有不少景點可逛可玩。(延伸閱讀:一期一會》瀨戶內海藝術之旅...

生態精養大閘蟹  退休老師拿下兩岸三地評等冠軍

生態精養大閘蟹 退休老師拿下兩岸三地評等冠軍

秋天,螃蟹最為肥美,不僅肉質鮮甜,蟹膏、蟹黃更是飽滿。位在苗栗龍騰的「廖煌飛大閘蟹生態養殖場」,以生態方式養殖大閘蟹,更在兩岸的大閘蟹評鑑競賽得過特等獎冠軍,每到秋季就有不少熟門熟路的老饕遠道而...

深奧的嘉義小吃 東市場代代相傳的絕妙手藝

深奧的嘉義小吃 東市場代代相傳的絕妙手藝

前陣子去了一趟嘉義小旅行,幸得內行朋友帶路,對嘉義小吃有了「啟蒙式震撼」的經驗。《財訊》同事說:那就寫一篇文章來吧?我雖答應了,卻是心虛非常:兩天一夜走馬觀花,萬萬不敢以「權威」自居,姑且分享初...

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