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南澳古道四帖 「莎韻之路」的荒野記憶

童年的鳥仔梨 站在宜蘭縣流興林務局工寮前的空地,遙望著曾居住48戶逾250人的繁華大部落,竟有莫名的激動。 為何對這個毫無淵源的地方,充滿幽微的感情。原來我出生那年,流興部落正好遷移...

走過先民拓荒的足跡  燦光寮古道、楊廷理古道

走過先民拓荒的足跡 燦光寮古道、楊廷理古道

由燦光寮古道續爬楊廷理古道,是一條沿途景色變化非常豐富的步道,有採金歲月遺留下的巨大礦場,也有山海交會的壯麗景色,更多的是自然幽靜的小溪、廢棄梯田與老土地公;偶爾經過古樸的老石厝前,時光彷彿回到...

尋幽訪勝東台灣  溫泉.美景 青春行

尋幽訪勝東台灣 溫泉.美景 青春行

時序入春,萬物已從溼冷的冬季甦醒,此時人體氣血運行旺盛,正是最適合泡溫泉的時候。尋一處露天溫泉,欣賞千花百卉爭媚的春日景色,消除體內燥熱,更是令人身心舒暢,心曠神怡。東台灣的祕境溫泉,不必依賴五...

清流部落原味盛產  冷壓萃取苦茶油最精華

清流部落原味盛產 冷壓萃取苦茶油最精華

人體有許多機能都必須仰賴油脂來運作,前幾年台灣的食用油風暴鬧得沸沸揚揚,也讓「如何選擇好油」成了大家關注的焦點。台灣在地的苦茶油,向來是最新鮮優質的食用油之一,數年前,身為南投人的游文賢租下仁愛...

引進太平洋黑潮海水  蝦子活跳跳肉彈味又甜

引進太平洋黑潮海水 蝦子活跳跳肉彈味又甜

來自花蓮石梯坪的女兒蝦,是利用太平洋黑潮最純淨無汙染的海水孕育出的南美白蝦。由李盈褚、李悅肇、李意娟父子女兩代三人共同攜手,奉行友善養殖法,養出的蝦子,不但尺寸比別人大、味道更是鮮甜無比、連蝦殼...

米其林主廚在家吃什麼?〉江振誠的風格家常菜

米其林主廚在家吃什麼?〉江振誠的風格家常菜

好香。細嫩的肉絲炒豆乾絲,一陣醬香;一旁鮮甜滿滿的炒茭白筍絲,是熱騰騰的清香。才要下箸,馬上又飄著香茅、辣椒、炒香紅蔥頭酸香的泰式酸辣魚湯,搶走了鼻子注意力。早到的法式燉飯,排滿宜蘭九孔鮑,安安...

用愛大地的心  種出甜美有機蔬果

用愛大地的心  種出甜美有機蔬果

你可曾將農園採下新鮮的玉米、辣椒直接入口?幾乎所有人都會擔心這樣不是將農藥吃下肚?一般施用農藥、化學肥料的慣行農法種植出來的作物,確實讓人無法安心大快朵頤,然而,這些憂慮在桃園大溪的「碧蘿村農場...

部落族人良食珍寶 玉里紫米香甜帶Q

部落族人良食珍寶 玉里紫米香甜帶Q

早餐買飯糰,店家總是詢問:「你要白米?還是紫米?」喜愛香Q口感就要吃紫米,想要養氣補血更要選紫米!全台各地興起的稻田彩繪活動,以白米、紫米和改良品種稻米拼繪出多變圖騰。其中,玉里織羅部落因純淨水...

穀類紅寶石  小小紅藜營養價值高

穀類紅寶石 小小紅藜營養價值高

美國女藝人碧昂絲產後以藜麥作為減重主食,打開國際知名度,掀起一股健康飲食風潮。其實台灣原生種的紅藜營養功效並不輸進口藜麥;幾百年前,原住民即把紅藜作為傳統糧食,也是釀製小米酒的酒麴原料,已被正名...

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