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餐飲業2020年營業額衰退將成定局

2021-01-19
作者: 鄭功賢

▲夜市商圈業績衰退,昔日金店面也掛出招租布條,餐飲業2020年營業額衰退將成定局。(圖/彭世杰攝)

根據經濟部統計,2020年11月餐飲業營業額為644億元,年增率0.8%,累計1~11月營業額為7055億元,年減率4.6%。由於英國的變種武漢肺炎病毒近期蔓延到諸多國家,讓各國政府又採取嚴格邊境管制,此一趨勢將會對餐飲業造成一定程度的衝擊。

雖然2020年11月批發業及零售業營業額的年增率分別為8.5%及2.5%,使得1~11月累計營業額的年增率分別為1.5%及0.1%。不過,餐飲業11月營業額的年增率僅0.8%,而且1~11月累計營業額的年減率達4.6%;儘管餐館業及飲料店業11月營業額的年增率分別為2.3%及3.1%,但外燴及團膳承包業營業額的年增率為負26.1%,主因是空廚業營業額受到疫情影響而大幅衰退。

若以近期的疫情來看,外燴及團膳承包業在2020年12月的營業額恐怕還會大幅衰退,因此,餐飲業2020年營業額衰退將成定局。

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