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台灣一年能吃下多少瘦肉精?揭開進口美豬大亂鬥背後的真相

2020-10-30
作者: 林健煉

▲反對美國萊豬進口,目前看來仍缺乏科學邏輯的立論,且不利台美經貿發展。(圖/陳俊松攝)

兩個月後,喧騰了17年的美國萊豬即將正式進口,除了當年執政時曾要開放而遭在野民進黨反對,如今主客易位的國民黨磨刀霍霍外,部分醫界、媒體、家長會等也厲聲反對。長年關注食安議題的消基會,則聯合多個民間團體發起「拒吃萊克多巴胺」行動,呼籲民眾上網連署拒吃萊豬,並擬於11月發動群眾上街抗議。

飽受爭議的萊克多巴胺(ractopamine,以下簡稱萊劑)因能讓豬隻長得快、瘦肉較多,美國部分養豬業自1999年起開始使用添加萊劑的飼料。

精算國人食用量 不致有瘦肉精過量疑慮

美國食品藥物管理局(FDA)乃根據動物與人體的毒性實驗和風險分析,依「萊劑每天可接受的安全攝取量」與「豬的萊劑最大殘存容許量」數值之界定,制訂安全準則。簡單說,就是若人的體重為60公斤,持續每天吃1.5公斤以上的萊豬,與每公斤豬肉的萊劑殘存量在50微克以上,可能會有瘦肉精過多疑慮。

而國際食品法典委員會(Codex)對萊豬採取更嚴格標準。依其標準,60公斤者須持續每天吃6公斤以上的萊豬肉,且每公斤豬肉的萊劑殘存量高於10微克以上,可能會有瘦肉精過多疑慮,若未逾這兩個數值,即是安全範圍。

目前台灣計畫採取較嚴格的Codex標準,即60公斤者須持續每天吃6公斤以上的萊豬肉,會有萊劑過多疑慮。然據統計,台灣目前每人每年豬肉食用量約36.5至40公斤,平均每日豬肉食用量僅0.1至0.11公斤,應在安全範圍內。

其次,台灣每年食用的90餘萬噸豬肉中,國產肉占86.7%,進口豬肉占13.3%;而進口肉中,美國原占16.45%,但1997年國內發生口蹄疫後,豬隻無法大量出口而轉銷國內,美豬至今僅占國人豬肉消費量的1.23%;就算都是萊豬,也僅占全年每人豬肉消費量的0.45公斤左右,相當每天平均消費0.012公兩。

再說,豬肉肉品中,藥物殘餘較多的是豬肝、豬腎,豬肉部分較少;而據統計,2019年進口2萬多公噸豬雜碎中,多為大腸頭、腸衣、蹄膀、豬骨等,主要是現今國人已甚排斥豬肝、豬腎,單國內一年6百萬至7百萬副的豬肝、豬腎,銷售量僅3、4成,其餘都當飼料或作其他用途,誰還需要進口?

現今全球198國中約一半國家未進口美豬,除相對產豬的歐盟外,其他若非因宗教信仰不食豬肉或自給自足,或食用其他肉類為主,就是因貧窮缺乏外匯進口;至於人口浩繁又與美國貿易緊密的亞洲國家如中港,以及CPTPP(跨太平洋夥伴全面進步協定)國家如日韓、澳紐、印、菲、星馬、越南等75國都已開放美豬進口。

零檢出零殘留 不切實際的空洞口號

台美雙邊貿易密切,台灣對美國更長年處於順差,過去順差平均約60億至80億美元;美中貿易衝突後,台灣對美順差大幅攀升,2019年增至114億美元,2020年1至7月我對美順差更達87.9億美元,較去年同期增加51%,美豬占貿易比既微乎其微,台美又正積極洽談雙邊貿易協定(BTA),台灣怎可因小失大?

更重要的是,兩岸局勢日趨嚴峻,除了軍購,台灣還得於台海、南海情況緊急時,仰賴美國的戰略合作;藉美豬反美的國民黨,一方面在國會提案力主「政府應請求美國協助抵抗中共」及「台美復交」,另方面又堅決反對開放美豬進口,這簡直是精神分裂的國際笑談!

至於所謂要求瘦肉精「零檢出」、「零殘留」各種主張口號,同樣不切實際;尤其面對7百多種化學添加物充斥在市面各類食品中,卻無人聞問,所有口號、主張全都天馬行空。

總歸而言,只知糾結於萊克多巴胺可能的極微藥理作用,卻無視於萊豬在消費占比的無足輕重及人體天生具備的排毒作用,國際時空的變化,台灣貿易的優勢,台美之間更寬廣的貿易合作,以及未來的戰略協助;這般缺乏數據觀念、比例原則、毫無邏輯的盲目反對,只是阻礙台灣邁向更開闊的未來而已!

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