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林昭亮:葡萄名酒生日趴

2020-02-15
作者: 林昭亮

▲(圖/林昭亮提供)

「祝福吉米福如東海,壽比南山。」好友懷箴如此說。老婆聽了大笑,直叫我阿公,令人啼笑皆非,照理我比懷箴還小些。60歲是個驚人數字,但「壽比南山」似乎應該再加20年;想必是地球變小了,20年後是「福如喜馬拉雅山」。

歡度60歲生日 酒庫裡舊愛大搜祕

猶記不久前老婆、女兒才剛為我在家舉辦熱鬧的50歲生日派對,小妞把自己裝在一個大箱子裡,還沒來得及跳出來當爸爸的生日禮物,就悶到氣喘發作。愛徒林士凱和金素珍特地飛到休士頓為我演奏慶生,滿屋子友情、滿屋子親情。當老婆貼心計畫10年1次的慶生宴時,我建議這次請最親近的朋友就好,無須太熱鬧,與三兩好友細酌藏酒才是人生真樂趣。「你還沒老到朋友愈來愈少的程度。」老婆請帖不知如何發好,十分懊惱。只請音樂家朋友樂迷,不請品酒俱樂部的酒友們說不過去;只請品酒俱樂部的會員不請其他朋友,跟平常品酒毫無兩樣。無論如何,酒由我選才最重要,這是到酒庫尋找心愛收藏的大好機會,在原木箱裡躺了20多年的波爾多(Bordeaux)紅葡萄酒,此時不喝更待何時?搬來搬去找到一箱聖埃美隆(Saint-Emilion)產區之「君豪酒莊」(Château Quinault l’Enclos)千禧年特級紅酒,一箱聖埃美隆「蒙寶酒莊」(Château Monbousquet)1999年分特級紅酒,及一箱波爾多區「古岱莊園」(Château Coutet)的2001年分蘇玳貴腐甜酒(Sauternes)。老婆很驚訝有這麼多好的蘇玳酒,她怎麼不知道?其實我也忘了什麼時候買了這箱酒,只記得當時才剛開始入門,收藏不多。(延伸閱讀:林昭亮:登月50周年舉杯邀月同醉 第1瓶飛上太空的葡萄酒

君豪酒莊的歷史可追溯於17世紀,取名於作家菲利普.君豪(Philipe Quinault)。小酒莊的精采故事始於20世紀1990年代,當時有一家德國公司打算收購該酒莊,在波美侯區擁有兩家酒莊的阿倫.雷諾(Dr Alain Raynaud)和妻子弗朗索瓦絲.雷諾(Francoise Raynaud)聽到這消息後馬上花了340萬美元把君豪酒莊納入旗下。雷諾家族是波爾多非常出名的釀酒世家,執掌君豪酒莊出產的1997年雖是差年分,然得到了羅伯特.帕克88分的評價。之後除了2003年之外,全都得帕克評價90分以上,並被其稱為聖埃美隆的侯伯王酒莊(Haut Brion)。

細數酒莊年分酒 遙想當年釀酒名家

蒙寶酒莊的歷史可以追溯到1540年,1993年為以經營法國超市起家的杰拉德.波斯(Gérard Perse)獲得。他不惜砸下重金大刀闊斧整頓葡萄園,重建廠房設備以及新的陳年酒窖,甚至邀請到大名鼎鼎的羅蘭先生(Michel Rolland)當釀酒顧問,水準提升到前所未有的境界,成為聖美愛倫產區優良特級葡萄園之一。(延伸閱讀:林昭亮:與中世紀教皇乾杯 淺酌勃艮第極品紅酒

古岱酒莊曾在18世紀被美國總統傑佛遜(Thomas Jefferson)讚譽為最好的蘇玳酒。法國大革命期間主人菲洛特(Filhot) 於被送上斷頭台,財產充公,數年後酒莊才還給其女兒。1810年菲洛特小姐與當時「伊肯城堡」莊園(Château d’Yquem)主人薩盧佐 (Antoine-Marie de Lur Saluces)聯姻,也算是世界最著名黃金美液「伊肯城堡」的一家人。

3箱名酒加上香檳和霞多麗白酒,一共扛了50瓶酒回家,老婆不以為然。加來減去摯友40位,怎麼可能喝得完?「無所謂喝不完再帶回家,酒重我來扛。」到了平日最喜歡的品酒餐廳,發現聞酒而至的客人多了4位,兩排長桌擠成一團,還好沒人介意。19歲認識至今的(網)球友勞瑞.麥特里克特別和太太從多倫多趕來為我慶生,席中亦有認識近半世紀的音樂家、老同學。果然不出我所料,44位貴賓喝掉41瓶葡萄酒,老婆直呼「哪有人喝酒像魚喝水!」這些音樂家朋友簡直太恐怖了。突然想起來為什麼買了一整箱2001年分的甜酒,原來這是為了慶祝小妞出生為她收藏的「年分酒」,不小心一箱喝掉只剩兩瓶。哎呀,真是糊塗東海,醉比南山也。

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