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台商30年》陝西王孫芳山 食品王國盛極一時

2020-02-14
作者: 段詩潔

▲松茂集團創辦人孫芳山。(圖/潘重安攝)

松茂集團創始於1992年,創辦人是原本在美國做貿易的孫芳山,機緣巧合下取得了美國肯德基陜西總代理,這也是肯德基在中國唯一一個獨資省級代理。1年後,陜西第1家肯德基開幕了,這也是全中國第5家肯德基店。

孫芳山說,當年肯德基一個漢堡比當地一隻雞還貴,初期要打開市場十分不容易,虧損了5年才逐漸進入損益兩平。直到中國在2000年提出西部大開發,肯德基也在那一年開始擴大發展。

隨著社會經濟發展和人民生活水平不斷提高,餐飲消費觀念逐步改變,吃肯德基從時髦市民的奢侈享受,搖身一變成為外食的方便選擇,到了2010年,松茂在陝西擁有超過30家肯德基,一度成為肯德基在陝西最大的特許運營商。

經過近20年的發展,之後松茂再陸續取得多個國內外知名連鎖品牌的特許經營權,經營版圖也自陝西擴張到上海、深圳、浙江、河南等一線城市,經營三皇三家複合式餐廳、Hooters貓頭鷹等國內外知名品牌。全盛時期全中國營業據點近150個,員工約4000人,成為陝西省首屈一指的食品餐飲管理龍頭企業。孫芳山也因此在台商圈被稱為陝西王。(延伸閱讀:台商30年產業王》旺旺集團蔡衍明 從中國旺回台灣

而後松茂又進軍冷鏈物流業,為了配合旗下美國三一冰淇淋、DUNKIN DONUTS等新事業體的物流配送需要,此外也因為大西北地區欠缺冷鏈物流服務,2010年,孫芳山投資約台幣14億元,在西安興建冷鏈物流中心。西安是絲綢之路、經濟帶的新起點,現代物流產業發展正當其時。

孫芳山回憶,當年他是去陝西的第一個台商,這幾年陝西才比較熱鬧了。當年從美國那種環境,到中國仍相當落後的西北部,不是一般人能想像的,「心理素質要夠,心態要能夠承受。」

當年肯德基苦熬多年才獲利,孫芳山從台灣引進的三皇三家複合式餐廳,也是經過長達5年不斷調整餐點口味才成功。

大約從10年前開始,不少台商就認為,上海這類1線大城市已經過度競爭,應該改從2、3線城市進軍大陸市場;孫芳山就表示,以他旗下連鎖店的實際情況來看,在3、4線城市才真的能賺錢。

孫芳山當時就坦言,上海這類1線城市房租高,加上全球主要品牌都已經進入,競爭十分激烈,但到上海其實並不是為了獲利,是為了「打品牌」。(延伸閱讀:台商30年產業王》頂新魏應州 靠一碗速食麵稱霸中國

因為若能在上海做起來,再轉戰2、3、4線城市時,將更容易被當地消費者接受。例如他為了打響三一冰淇淋,在上海投入的成本就超過新台幣2.4億元。所以孫芳山一直都說,台商要打入大陸市場,很重要的一點是,資金後盾要夠強。

但也就是因為擴張太快,2015年底,由陝西松茂運營的多家肯德基餐廳因大量拖欠貨款和工資而被迫關店,松茂的問題浮出台面。一位業界人士就表示,孫芳山早年經營相當成功,累積了不少資產,最後卻因為投資不當、擴張太快,才導致松茂集團陷入窘境。

孫芳山作為陝西台商第一人,開疆闢土打造了大西北盛極一時的食品王國,松茂集團有如西部台商20年縮影。孫芳山只有感嘆,「現在已經不是台商的時代了!」(延伸閱讀:台商30年》遠離中國成定局 台商迎接新時代

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