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台商30年》鮮活果汁黃國晃 接地氣的中國果汁王

2020-02-14
作者: 陳雅潔

▲(圖/吳尚哲攝)

在鮮活果汁董事長黃國晃位於昆山總公司的辦公室裡,他讓《財訊》採訪團隊品嘗最新研發的產品—植物優格。完全以植物、穀類含有的蛋白質發酵,不含任何乳品成分,嘗起來的綿密口感卻完全無異於我們所熟悉的鮮乳優格。

這支真正的全素優格花了鮮活8年時間進行研發,因為8年前黃國晃已經看見地球暖化、素食人口增加的趨勢,總有一天也會影響鮮活的客戶群,鮮活必須提前做好準備,他知道這樣的植物優格,就是行業的未來。黃國晃說,「我得在手上先備好核彈,再與客戶溝通。」

其實黃國晃不是食品專家、更不是植物學家。他只是在1998年帶了新台幣1200萬元資金,和妻子林麗玲一起離開台灣到了昆山,希望能闖出一番自己的事業。在此之前他當過老師,也曾經在旺旺集團的宜蘭食品擔任營銷人員,協助設立各地區營業所,雖然在食品業不算完全的門外漢,但從來沒有接觸過製造、生產的經驗。(延伸閱讀:台商30年產業王》旺旺集團蔡衍明 從中國旺回台灣

創立鮮活,一切都是從零開始。他觀察到當時中國消費力興起、餐飲業正起步,市場具有龐大潛力。「我的第一思維不是看你會做什麼,而是看這裡的市場需要什麼,覺得什麼產業有前景,然後及早投入。」黃國晃說,他看著路邊的手搖飲料店一家接著一家開,市場蓬勃令人非常心動。但思考許久後,他考量自己的資金能力,決定避開講究規模的連鎖品牌路線,卻從他們的上游,果汁原料供應切入。

當時中國的連鎖餐飲市場已經開始進入戰國時代,黃國晃靠「客製化」一招,先以低價小批量的方式打進多個手搖飲料品牌的供應系統。鮮活果汁客製化到位的程度,不僅僅是口味、口感,連罐裝或瓶裝的尺寸,外包裝的紙箱,都可以依照手搖飲門店的空間規畫需求量身訂做。

加上強大的研發力,只要客戶想要的口味,黃國晃都可以調出來。光是檸檬一種水果,靠著不同地區、不同品種、不同比率的應用,就能調製上百種產品。他甚至比客戶更早一步想到可以用什麼樣的原料,做出什麼樣的飲料,以及該訂出什麼價格,好在競爭激烈的手搖飲市場上出奇致勝,滿足消費者喜新厭舊的心態。

憑著以少量多樣滿足各種餐飲業客戶希望達到市場區隔的需求,鮮活也逐步奠定產業地位,即使不走低價,客戶也主動上門。到2010年,鮮活就已經成為中國餐飲市場最大的果汁原料供應商,在一級戰區華東的市占率超過7成,如今客戶已達700多個品牌、供應全中國上萬家餐飲門市。(延伸閱讀:台商30年產業王》頂新魏應州 靠一碗速食麵稱霸中國

一直以來,鮮活都堅持客戶下單付現再生產,公司成立至今始終維持零呆帳、零庫存,是同業難以望其項背的驚人紀錄。但即使如此,公司畢竟規模不大,就算訂單不斷,資金壓力卻始終沉重。

為了籌資,鮮活在2012年返台掛牌,「這是當時對鮮活來說最好的一條路!」黃國晃說,以當時鮮活的規模,融資都不容易,更不必考慮讓股票在大陸股市交易。還好政府開了海外台商返台上市這一道門,鮮活的股票在台灣掛牌後,資金周轉能力提升,除了昆山新廠的建設經費有了著落,也得以在廣東、天津再建新廠,擴增產能維持成長動能。

鮮活取得「台灣股票上市公司」的身分後,不但獲得昆山市政府的減稅獎勵,更是和國外客戶接觸時亮眼的名片。2014年旗下從事現調飲料機業務的子公司光裕堂,和股神巴菲特的波克夏公司旗下Marmon集團全資子公司康富(Cornelius)簽約結盟,成為這家在全球50多國設有據點的飲料機公司繼百事可樂、可口可樂、麥當勞、星巴克後的第5個戰略合作夥伴,共同拓展全中國市場,又為鮮活再添成長引擎。

鮮活近5年來營收年增率穩定維持在一成以上,獲利也連續成長,2019年更是表現亮眼,除了全年合併營收以35.2億元創下歷史新高,前3季EPS(每股稅後純益)也已達到13.66元,接近2018年全年水準。黃國晃透露鮮活2020年的亮點,是要結合智能化管理,進一步擴大市占。市場面根據他的觀察,中國餐飲業仍持續穩定成長,此外也開始拓展出口業務,目標市場是美國、東南亞及日本,不過產品認證和關稅作業的複雜程度是一大門檻,是鮮活正在努力突破的。至於產品面,則有前景看好的植物奶和植物優格。

創業至今22年,黃國晃對於研究市場趨勢、改進製造程序始終興趣盎然。他認為,失敗的台商大部分是因為不接地氣,所以既然要做,一定要做得比本地人更深刻才行。他也深知,研發的基礎功是靠長期累積,因此每年都至少投入人民幣1億元大手筆開發新品和設備升級,公司目前已有23個項目取得專利證書。(延伸閱讀:台商30年產業王》統一羅智先 深蹲馬步走遠路

2019年,鮮活共推出500多種新品,平均1天推出兩種。從實驗室製樣,到試產確認生產參數,進入工廠無菌灌裝製成產品,24小時內就能完成,因此接單後可在兩日內出貨。昆山、廣東、天津3座生產基地的智能化管理逐步實現,尤其昆山廠自動倉儲系統近期完成後,更可大幅提高物流能力。這些都是競爭對手難以超越的障礙,也是鮮活能夠維持高成長、高毛利的重要關鍵。

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