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邱德夫

The Keepers of the Quaich協會終身會員、台灣單一麥芽威士忌品酒研究社前理事長,以提升並推廣品酒文化為終身職志。

邱德夫:威士忌酒友必讀「酒展求生術」

2020-01-04
作者: 邱德夫

▲威友們盡情享受酒展,多聊天、吸收新知,切忌乾杯買醉。(圖/邱德夫提供)

台灣的威士忌酒展大爆發!2019年從北到南的各式酒展,就我記憶所及,便包括了3月新竹的「風城威士忌嘉年華」、4月的「台北國際酒展.純酒展」、8月的「台北國際精緻酒展」和桃園中壢的「威士忌烈酒品味展」、9月於台中的「精選威士忌酒展」、11月的「台北國際烈酒展暨調酒展」,以及12月在高雄舉辦的「威士忌嘉年華」。

擬定進場攻略,淺嘗勝過豪飲

這麼多的酒展,除了全年度提供各地酒友不一樣的選擇之外,也讓大家逛得頭昏眼花,剛入門的新手更可能見獵心喜地一攤一攤喝,很快就不支倒地而失去酒展的教育目的。因此,該如何選擇適合自己的酒展參加,絕對是威友必須慎重思考的一件事。(延伸閱讀:邱德夫:台北國際烈酒展開枝散葉 十年磨一劍的威士忌盛世

由於歷年來大大小小的酒展,我幾乎無役不與,因此可提供以下的酒展求生術供威友們參考:

1、擬定攻擊策略。每一場酒展於開展前,大多會公布參與的酒廠、酒商名稱,通常也會釋放出部分參展的酒款,時常也包括為酒展製作的特殊裝瓶,這一切都是威友們進入展場前,必須先研究的功課;如果目的是藉酒展獲得新知識,那麼更不能放過講堂。

2、善用吐桶。酒展充滿誘惑,身材姣好的PG(酒促)端著酒,以嫵媚的笑容希望你拿一杯;熟識的品牌大使熱情招呼你,一定要到攤位試試剛到港的新酒款;在這種多重刺激下,請問你的酒量有多少?假如威友的酒量和我一樣差勁,那麼最好的方法,便是嘗試過了香氣和口感之後,將剩餘的酒吐出來,盡量減少酒精攝取量。不過,這種一定出現在葡萄酒場合的重要道具,烈酒展中卻十分罕見,呼籲酒廠、酒商或主辦單位,在設置攤位時,別忘了準備1、2個吐桶。

3、別想要喝盡一切。選定了想嘗試的酒款,也盡可能減少酒精攝取量,但在現場歡樂的氣氛下,情況不一定能控制。但是請威友理解,展場內試喝的酒款數百種,即使每一款都只淺嘗個幾毫升,加總起來也絕非人體所能承受,不如以體驗為最大目的,盡情享受展場的氣氛,如果展場允許購買樣品,那麼最好在背包裡準備多個樣品瓶,帶回去再細細品酩。

4、打開心胸。每一次參加酒展,總會發現某些從未見過的酒款,或來自其他國家,又或是未曾聽過的工藝酒廠、裝瓶廠,甚至代理商、菸酒專的私人裝瓶,驚訝之餘,切莫放棄機會放膽一試。沒錯,威友目光的焦點,總是那些珍稀酒款,但量少價昂,並非人人都有機會嘗試,況且酒展的目的,不就是讓參加者挖掘平時不容易見到的珍奇異物嗎?所以請將心胸打開,說不定在某個攤位上,發現了曖曖內含光的畢生至愛。

5、專注於威士忌。身為威士忌品飲基本教義派的我,最愛單純的酒展,單純到只需要威士忌和知識交流,無須其他聲光娛樂,甚至曾大聲疾呼不要再聘請酒促了,但展商置若罔聞。當然我是極端了一點,不過既然是酒展,那麼唯一的焦點就應該是酒,所謂內行的看門道、外行的看熱鬧,展商們使盡渾身解數來吸引消費者勢屬必然,參加者如何維持心無二念則在修行。我最不能接受的是,展場裡販售味道濃烈的食品,像是燒烤、油炸或鮮香奶油的食物,都會破壞嗅覺;另外,進展場禁絕噴香水是基本禮儀。(延伸閱讀:邱德夫:什麼是威士忌?

展開心胸交流,挖掘珍品至愛

六、認識新朋友。在我10多年的威士忌旅程裡,朋友的情誼永遠高於一切,而真正的威士忌愛好者通常都有一顆樂於接納、分享的心。只是現代人習於利用社群媒體交朋友,常常見面不識,酒展便提供一個網友相認的絕佳平台。我常見展場裡,許多酒友從背包裡掏出一瓶酒來,一定要你試一試,這些無關乎身分地位、階級收入的交情,絕對是威士忌帶來的最大收穫。

七、保持清醒。這是我重複再重複、提醒再提醒的要點,就算喝酒很時尚很酷,喝醉了卻一點都不酷。展場裡請多喝水,保持清醒,才能有意義地去認識朋友和認識酒。

以上,各位威友,請保持一顆愉悅、開放且清醒的心,去享受酒展裡的一切。多聊天、多拓展知識,萬勿乾杯買醉。威士忌的天地廣大,希望你進入展場不虛此行,如果遇見我,打個招呼,讓我們互相敲敲杯,喊一聲Slainte Mhath!(延伸閱讀:邱德夫:威士忌裡的「網紅臉」

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