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林昭亮:登月50周年舉杯邀月同醉 第1瓶飛上太空的葡萄酒

2019-11-23
作者: 林昭亮

▲美國萊斯大學舉辦《登月》虛擬實境展,慶祝人類登陸月球50周年,意境深遠。(圖/黃心健提供)

今年是人類登陸月球50周年紀念,一轉眼過了半個世紀,這個世界變化說多不多,說少也不少。當年許多年輕人的科幻夢想,小如會說話的電腦語言程式(Siri)、長得像電子計算機的百科全書(谷歌手機)、和手腕講話不會被誤認為精神分裂的正當理由(蘋果手錶),大至國際太空站、穿梭太空的飛機(太空梭)、登陸火星,人類本著無盡的好奇心和求知欲,一步步向前探索未知。身為美國太空總署基地──德克薩斯州的休士頓城,更是帶著一絲懷舊和期望未來的心情,慶祝這個特別日子。

懷舊和期許 開香檳慶祝登月壯舉

1962年9月12日,美國甘迺迪總統著名的演講「我們選擇去月球」,便是於休士頓的萊斯大學舉行。甘迺迪的名言:「我們選擇去月球,我們選擇在這10年中去月球和做其他事,並不是因為容易,而是因為艱辛,因為這目標將有助於我們組織衡量自己的能量和技術,因為這項挑戰是我們願意接受,不願推遲,決定贏得的挑戰!」鏗鏘之聲似乎仍然迴盪於偌大的足球場中。(延伸閱讀:林昭亮:葡萄酒裡喝出貝多芬

科學人辦慶祝活動,很難想像是什麼樣子。身為萊斯大學新鮮人的小妞若雅不以為然:「爹地,難道你不知萊斯大學被雜誌和新生投票為全美最快樂的校園嗎?去年還得第一名呢!」原來如此,果然校園裡舉辦了一連串活動,包括來自台灣新媒體藝術家黃心健的作品《登月》,也在穆迪藝術中心展覽,還有室內樂、新音樂等精采演出,其中包括免費的香檳及葡萄酒。

《登月》虛擬實境展覽包括六部分:《星座》顯示亙古不變的星座,曾是人類辨別方向的指標,但在眼前的注視下逐漸崩解消失。《DNA墓園》表達月球是地球的一部分,月引潮汐是地球起源的重要推手、生命的見證,也是安息的墓園。《垃圾山》則是有人曾建議將月球當成核廢料的存放場,想像如果哪一天月球成為人類棄置廢物的世界,地球與月表飄散著人類文明最顯著的產物──垃圾。 《石之玫瑰》靈感來自法國童話《小王子》,孤獨漂浮宇宙的玫瑰化石,成為記憶的引力軸心。《雪山》傳說曾有一位中國畫家,花了畢生心血繪製一幅鉅細靡遺的山水畫,完成之後拋下畫筆,走入了自己創造的世界。虛擬實境就如同這故事:我們創造了一個想像世界,然後戴上頭盔拋棄舊軀殼,走入這世界。《騎驢》是宇宙最後一人,在月球孤獨地騎驢漫步,所有恆星也走到盡頭,演出最後是精采的煙火。藝術創作意境深遠,展覽深受歡迎。(延伸閱讀:何瑞燕:小提琴大師的絕對痴迷

走入了自己創造的虛擬實境,不就是人生如戲嗎?結論是:虛擬實境中最好有酒舉杯共享,伴以室內樂演奏,結局就更精采。不行!物理與天文學、生物工程系江慶華教授指出:「聲音必須通過介質(例如空氣或水)中原子和分子的振動才能傳播,在沒有空氣的太空中,聲音是無法傳播的,月球表面沒有大氣層。」這有點窘,那「酒」總可以太空漫步吧?

波爾多上太空初體驗 醞釀新風味

2019年11月2日,法國人剛將12瓶波爾多紅酒送上國際太空站,旨在研究葡萄酒在外太空老化的過程,微重力如何影響食物味道、結構組成和陳化之改變。葡萄酒是一個結構複雜的有機系統,了解老化過程的絕佳模型,將生命暴露在沒有重力的情況下,是激發生物十分獨特的方式,在地球上是無法模擬的。 這12瓶葡萄酒將於國際太空站保存12個月,在微重力下進行陳化;另外12瓶相同的葡萄酒,將在低於254英里處的波爾多大學葡萄與葡萄酒科學研究所,同步進行陳化。1年後,研究總監Philippe Darriet博士,將分析比較這兩批葡萄酒到底有何不同。(延伸閱讀:林昭亮:與中世紀教皇乾杯 淺酌勃艮第極品紅酒

在外太空中開酒瓶無聲無息,萬一瓶子回來是空的,誰也不知道發生了什麼事情?視葡萄酒為國寶的法國佬,雖不能派侍酒師到外太空去監視,絕對會找專家到發射現場檢查包裝、驗明正身,但不知送上去的是什麼酒?不過據說第一瓶飛上外太空的葡萄酒,是1975年分林奇─貝格城堡(Château Lynch-Bages)紅酒;想來,科學家中不乏深懂品酒之雅士。

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