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他自創品牌拚外銷冷凍 把斑節蝦、草蝦外銷全台第一

2018-10-12
作者: 游筱燕

(圖/潘重安攝)

在資訊蓬勃、透明度大開的現今,如果說,有一家公司是每天餐桌上的主角,甚至影響著全台的飲食脈動,然而多數人卻不知道,是不是很令人驚訝?這家由一位澎湖小島出生的討海囝仔,一手打造的冷凍水產王國,從未在媒體上曝光;估算今年營收約45億元,若非以50周年慶的時機點再三遊說,極難一窺元家企業從創立至今的精采故事。

留著山羊鬍的顏元博,有型,是給人的第一印象,像是日劇裡走出來的型男大叔,他說起話來不疾不徐,用著標準的國語,認真思考每個問題再回答,十分沉穩、內斂。 

1970年到1980年代是台灣捕撈斑節蝦、各類漁獲的風光時期,顏元博表示:「當時台灣整個沿岸都是魚,魚市場1天擺出來的貨,比現在1年總產量還多,花7、8千萬元打造一艘漁船,捕魚一年就賺回來,所以基隆港不敷使用,擴大到八斗子。」當時已有7、8名員工的顏元博,為想擴大規模做外銷,1979年放下手邊工作去上了1年政府開的企業管理課。

與商機賽跑的顏元博, 隔年便南下高雄租廠房,設置生產線,並自創UNIVERSAL品牌,外銷斑節蝦到歐美、日本,眼見產線不夠用,他又去找地、買地,打算自己建廠,卻跌了一大跤。原來,不到30歲的他,沒有買地經驗,「衝動買下過戶後,才發現這塊地尚欠幾千萬元的貸款,變成我要還,我嚇死了!沒碰過這種事,睡覺都睡不著,幸好地主說願意解決,花了1年,地主才將債務清除。」

同時間,顏元博認為斑節蝦在大量競爭下總會枯竭,他開始著手草蝦生意。「台灣養殖的草蝦1公斤1百到2百元,斑節蝦3百到4百元,不僅便宜,口感又比斑節蝦脆,我認為很有機會。」一開始推廣,只要日本貿易商來買斑節蝦,就大推半價送草蝦,「一開始,草蝦外表黑嚕嚕,日本人不喜歡,我再請日本的下游盤商、餐廳貿易商來台試吃,帶回日本。」

另一方面,顏元博常跑去當時世界知名的日本東京築地魚市場,看設備、看產品,1983年,高雄廠完工,成為全台第一座草蝦專業加工廠。「我親自設計生產流程和動線,比別人省下2到3道步驟;比如原本裝蝦冷凍用鐵盤,結凍後再敲出來裝盒運送,我直接用黃色紙盒取代,冷凍後直接鋪貨運送,還去申請專利,人家跑完凍結流程要8小時,我5小時就完成。」

不久後,草蝦推廣見到成效,「一般下單幾十噸就算不錯,我的第一筆大單是好幾百噸,要給日本自衛隊吃的。」新廠完工後,以出口量計算,元家連續多年都是草蝦外銷第1名,1985年,營業額便已突破24億元。...本文節錄自【全台冷凍水產龍頭顏元博發跡傳奇】

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