有效抗過敏怎麼吃? 挑選乳酸菌3大迷思

人體免疫系統可分Th1及Th2兩種反應,Th1/Th2反應彼此拮抗,一方高則一方低,其中Th2是造成過敏的關鍵,當主要調節發炎的Th2反應過度敏感而持續作用不消退時,就會產生過敏及氣喘等症狀。而有抗過敏功效的乳酸菌就是以刺激Th1反應提升,並抑制Th2反應,使兩者平衡的方式來改善過敏症狀。

2016/03/09 出處:財訊趨勢特刊 第 0 期 作者:健康醫療網

健康醫療網/記者郭庚儒報導 2015/11/18

秋冬日夜溫差大,加上空氣汙染嚴重過敏原變多,容易導致過敏發作,根據國內外多年證實,食用乳酸菌(又稱益生菌)確實能有效改善過敏、增強免疫力,包括改善打噴嚏、流鼻水、鼻塞等症狀。不過,營養師郭佩君指出,一般乳酸菌不穩定,限制多且效果有限;日本最新研究發現,含有益生源質、益生菌、益生質(寡糖、膳食纖維等)三合一的新體系,更具有抗過敏的效果。

那過敏是如何發生呢?營養師郭佩君解釋,人體免疫系統可分Th1及Th2兩種反應,Th1/Th2反應彼此拮抗,一方高則一方低,其中Th2是造成過敏的關鍵,當主要調節發炎的Th2反應過度敏感而持續作用不消退時,就會產生過敏及氣喘等症狀。而有抗過敏功效的乳酸菌就是以刺激Th1反應提升,並抑制Th2反應,使兩者平衡的方式來改善過敏症狀。

好的乳酸菌雖然有效,但選購時仍須注意,營養師郭佩君指出,一般民眾在挑選產品上容易有三大迷思:

迷思一、有效的乳酸菌不一定穩定,穩定的乳酸菌不一定有效!

不是所有的乳酸菌都有抗過敏功效,特定的乳酸菌在臨床改善過敏上明顯比一般乳酸菌有效許多,然而乳酸菌普遍有不穩定,無法耐熱耐酸的缺點,會隨環境變化、保存條件不佳導致功效降低,必須低溫冷藏。因此在挑選上,建議選擇經過「熱萃取」處理技術的乳酸菌,熱萃技術能將乳酸菌抗過敏有效物質脂壁酸LTA濃縮保存,並提高耐酸耐熱能力,不需冷藏,通過胃酸也不怕活性降低,不僅解決了一般乳酸菌的缺點,在功效上也更為顯著。

迷思二、選購時乳酸菌菌數愈高愈好?!

一般乳酸菌因不穩定、有效物質含量低,需要大量食用來補強,但即使提高菌數量,也會因為保存環境不佳和人體胃酸的限制,容易使活性降低,難以完全發揮改善過敏的效果。而熱萃取乳酸菌因已經將有效物質濃縮萃取,無需擔心會失去活性,不僅效果更佳,穩定性也更好。

迷思三、光吃乳酸菌足夠嗎?!

日本最新研究發現,由益生源質、益生菌、益生質的三合一新體系,更能有效抵抗過敏原。營養師郭佩君解釋,益生源質由乳酸菌萃取而來,可有效、快速地抑制過敏,其中,熱萃取乳酸菌就是益生源質的一種;益生菌可幫助腸道平衡菌叢環境,增加好菌、降低壞菌;益生質則提供營養物質,促進乳酸菌生長。三種成份綜合起來更能加倍發揮效果。

營養師郭佩君提醒,消費者在選擇乳酸菌產品時,要認清具有國際公信力的研究報告,例如國際期刊發表的文獻。除此之外,一般原料在研發時皆須經過多項功能實驗,證實有效劑量,確實添加有效成份的含量才能確保乳酸菌產品能發揮最大的功效。

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