補鐵過頭 罹癌風險增25%

不少廣告都宣傳女性要補鐵,但國內研究發現,補鐵過頭恐增加罹癌風險。專家指出,其實國人多不缺鐵,日常飲食中的紅肉、內臟,都富含大量鐵質,不建議特別補鐵。

2016/02/17 出處:財訊趨勢特刊 第 0 期 作者:健康醫療網

不少廣告都宣傳女性要補鐵,但國內研究發現,補鐵過頭恐增加罹癌風險。專家指出,其實國人多不缺鐵,日常飲食中的紅肉、內臟,都富含大量鐵質,不建議特別補鐵。

補鐵過多增罹癌風險

根據國家衛生研究院2014年研究,分析1997至2008年間近30萬人的血液樣本,結果發現,5成7女性、7成7男性的血鐵都超過正常值80μg/dL;且當血鐵超過120μg/dL,罹癌率增加25%、癌症死亡率高39%;若血鐵超過140μg/dL,罹患肝癌機率更高出1.98倍。

保健食品非人人適合

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,現代人工作忙碌又三餐外食,常擔心營養不均衡,想靠維他命補充營養、抗過勞,但保健食品不是人人適宜,更不是多多益善,過量攝取維他命可能增加罹癌風險。

營養均衡保健康

許惠玉強調,三餐均衡飲食就能獲得日常所需營養素,例如糙米飯、蔬菜富含B群、膳食纖維;乳品、黑芝麻有鈣質、維生素D;堅果有維生素E;紅肉、內臟含有大量鐵質,均衡飲食、適度運動及充足睡眠,是維持健康的基本原則。

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