保一雖無望 餐館營收卻創3500億新高

台灣經濟成長率保一似乎已無望,在如此不景氣的情況下,餐館業盈收卻逆勢成長,仍然開出紅盤。經濟部統計處近日公布國內餐館業營業額統計,今年1至8月餐館營收為2,438億元,為歷年同期新高;預計全年營收將突破3,500億元,創下連續13年來的新高。

2015/10/27 出處:財訊趨勢特刊 第 0 期 作者:草根影響力新視野

 

台灣經濟成長率保一似乎已無望,在如此不景氣的情況下,餐館業盈收卻逆勢成長,仍然開出紅盤。經濟部統計處近日公布國內餐館業營業額統計,今年1至8月餐館營收為2,438億元,為歷年同期新高;預計全年營收將突破3,500億元,創下連續13年來的新高。

台灣有美食王國的稱號,除了近年來台旅客大增,觀光客帶來的商機,與美食文化行銷外,受連鎖餐飲品牌持續展店、外食人口增加等影響,餐館業歷年來均呈現穩定成長趨勢。根據經濟部統計數據顯示,即使是2008年的金融危機,或2012年的歐債危機,及今年的景氣不振,餐館業的當年營收年增率都保持在2%以上;可見民以食為天,相對於其他行業,餐飲業確實較不受景氣影響。

經濟部官員表示,去年餐館業營收年增率為3.2%,但今年1至8月的營收年增率卻略降為2.4%,原因是去年消費成長力道較強,除了因國際觀光客來台,更因去年景氣較好,尾牙、聚會等拉升不少營收;然而,今年前八月增速雖略有下降,但幅度不大,表示餐飲消費依然是撐住內需市場的主力。

值得注意的是,根據統計資料顯示,雖然2013年與2014年受到爆發毒澱粉、黑心油等重大食安事件影響,以致整體餐館業營收衰退,尤以2013年衰退最大,高達0.7%,但亦仍維持全年營收正成長。原因是,食安事件雖衝擊餐館業,但在風波過後,營收很快便恢復正常。

除了營收增加外,國內的餐館家數,今年也成長不少。根據財政部營利事業家數統計,截至今年7月,餐館業逾9萬家,占整體營利事業比重為6.8%;過去12年家數也增加近4萬家。並且,這只是開發票餐廳的數據,還未計入免開發票的路邊攤商,商機之龐大可想而知。

另一方面,國內餐飲業者為減少淡、旺季落差,及符合消費者喜好需求,近年來多採取多品牌、快速展店、差異化及國際化的經營策略,多元的創新經營模式,及店家數的增加,也是餐飲業盈收不斷攀升的原因之一。根據台灣連鎖暨加盟協會統計,2014年餐館連鎖品牌數計368家,較2011年的261家,增加107家;連鎖總店數達5716家,較2011年增449家。其中,以火鍋品牌增加456家最多,直營店增124家,加盟店增332家,而西式速食連鎖則因加盟店減少240家,致總店數減少162家。

台灣的美食小吃種類多、豐富且多元,廣受國人及海內外觀光客喜愛,並早已聞名全球,餐飲服務業的軟實力備受世界各國肯定。在今年景氣成長嚴重停滯的情形下,餐飲業的盈收仍有正成長的佳績,使之成為支撐內需的主要力道;不僅如此,台灣若能運用餐飲美食的優勢,吸引更多國際觀光客的消費,亦將能增加不少「外援」,對台灣的經濟成長會是一大助益。<原文於此>

Add to Flipboard Magazine.
踢爆無良老闆搬錢內幕
財訊雙週刊第517期
出賣強勢股名單
財訊趨勢特刊第63期
熱門文章
搖擺蔡英文讓她半年一事無成

搖擺蔡英文讓她半年一事無成
缺乏主軸的忙茫盲 執政的4大錯誤

半年多來,抗議從沒停過,這是台灣公民社會發展的必然,這不是蔡英文的失敗。她真正失敗的地方在於,無法召喚支持者的熱情,也沒有做什麼大事讓人跟在她後面吶喊。

more


TOP