三天吸客六萬人次上門,平價美食熱滾滾 珠寶小開王佳瑋 重新擦亮慶城街一號

原本只是想投資房地產,後來卻變成經營者。慶城街一號易主一年多以來,今年四月首度轉虧為盈。關鍵人物便是現任董事長王佳瑋,先前已有從珠寶跨界到餐飲經驗的他,這次再度證明自己的能力。

2013/05/06 出處:財訊雙週刊 第 423 期 作者:廖君雅

三月下旬某個上班日,台北市「慶城街一號」美食街重新開幕,祭出限時三天全面五折的開幕優惠,三天期間,從上午十一點開門到晚上九點半打烊,盛況驚人,人潮從沒間斷,許多攤點排出一字長龍,「擠爆」七百坪的美食街,短短三天創下六萬人次的紀錄,成功重新打響「慶城街一號」美食街名氣。

 
品牌替換成功
平價餐飲夯 人潮滾錢潮
 
平價餐飲策略奏效,品牌替換成功,以人潮帶動錢潮,「慶城街一號」成為附近商圈新人氣王的集散地,但是誰想得到一年前,這裡卻是門前車馬稀,賣場人氣清淡。
 
慶城街一號前手是知名餐廳上海鄉村,2010年開幕時曾經轟動一時,不久熱潮冷卻,讓大股東上海鄉村老闆薛永祥決定停損出場,王佳瑋接到這個案子時,原本想的是資產投資價值,評估後,卻決定涉入經營。
四十出頭,走型男路線的王佳瑋,是嘉寶珠寶的小開及第四代傳人,從小在珠寶堆裡打轉的他,雖然國外留學念的是財管,還專程拿到專業珠寶鑑定師資格;十多年前他與哥哥創立珠寶品牌D&D Jewelry,目前在全國銀樓和百貨都有專櫃;三年前他和同樣愛好美食、健身的妻子一起創立安琪餐飲集團,涵蓋義大利餐廳、料理教學、有機紅酒進口及健身課程,並和許多企業第二代、三代交往密切,例如新光三越總經理吳昕達及中國信託慈善基金會董事長辜仲諒,都是他的好友。
 
珠寶業小開為什麼會跨足餐飲?王佳瑋透露,其實在美國念書時,他就曾投資過餐廳,更自信擁有一手好廚藝,還不時找自家餐廳的義大利大廚切磋。正因為有自創品牌百貨設櫃以及餐飲投資的經驗,對他接手慶城街一號提供很大的幫助。
 
2011年年底,他和友人以約二十五億元買下由上海鄉村薛家、明德春天集團黃家共同持有的食祿軒餐飲公司股權及慶城街一號建物的部分產權,又跳下來擔任董事長,一肩挑起營運大任。
 
接手之後,王佳瑋的策略放在調整櫃位,七百坪的賣場,原本聚集的餐飲品牌參差不齊,除了南僑集團兩大餐飲品牌:寶萊納啤酒餐廳以及潮江宴進駐,原本地下一樓由上海鄉村自營,乍看各種類型的餐點都有,但十多家餐飲背後都是同一位老闆,不但缺少互相競爭的動力,也因為中央廚房而飲食特色不彰,導致整體績效不佳。
 
Add to Flipboard Magazine.
踢爆無良老闆搬錢內幕
財訊雙週刊第517期
出賣強勢股名單
財訊趨勢特刊第63期
熱門文章
中國肥咖條款來了 台商台幹剉咧等

中國肥咖條款來了 台商台幹剉咧等
境內金融機構資料全面清查 「非居民」全不放過

北京公布中國版的「肥咖條款」,從明年起,境內各金融機構須向稅務總局申報非居民客戶金融資料,濃濃的查稅烏雲已籠罩在台商頭上。

more


TOP