放射科醫師:無論輻射劑量多低 有污染疑慮的食品就不該吃

放射科醫師:無論輻射劑量多低 有污染疑慮的食品就不該吃

政府擬開放日本核災地區食品進口引發軒然大波,相較一般民眾更瞭解輻射的放射科醫師,又怎麼看?亞東醫院放射腫瘤科主任熊佩韋表示,無論輻射劑量多低,只要有污染疑慮的食...

2016/11/19 作者:風傳媒 more
泡麵市場亞洲居冠!

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韓國每人每年吃72包

全球最愛吃泡麵的前十名國家,被亞洲國家包辦,每人每年平均吃的泡麵份數皆為世界平均值的2倍以上。到底日韓、中國、印尼、越南、泰國等地的泡麵各有什麼特色?各國大廠又...

2016/10/28 作者:食力 more
長銷30年黃金飲品 醋飲市場再發酵

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碳酸飲料與果汁、茶飲因為含有糖,因此消費者的喜好度已不如以往,而後從優酪乳到紅豆水等都引起流行熱潮,但除此之外還有長銷30年的黃金飲品-醋飲,則也是消費者會以健...

2016/10/25 作者:食力 more
植物奶是怎麼做的?

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手工與包裝產品有何不同?

手工製作的植物奶製程簡單,但包裝產品則需要經過更嚴格的殺菌、填充,並維持運銷環境全程冷藏,因此保存期限可以拉長許多。

2016/10/07 作者:食力 more
素肉加工製品!到底加了什麼工?

素肉加工製品!到底加了什麼工?

隨著素食人口的成長,市面上素料也越來越多元,舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣,仿真技術愈來愈出神入化,有些素料你聽過但沒有吃過,或你吃過了卻不認得他的名字。

2016/10/03 作者:食力 more
【謠言拆解】濾掛式咖啡並不含有會致癌的濕強劑

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2016年9月16日,腎臟科醫師江守山於Facebook公開表示「濾掛式咖啡通常是用紙做包裝,在熱水的沖泡下,紙居然沒有破掉,主要原因是這張紙加了濕強劑」,並強...

2016/09/30 作者:食力 more
準備烤肉食材

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採購者必看手帖!

香腸、甜不辣、花枝丸、豬血糕等,都是烤製後有迷人焦香的美味食材,食力整理了經過加工的再製品選購注意事項。

2016/09/16 作者:食力 more
挑對烤肉道具 吃得更安心

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中秋節烤肉,食安的易燃點不只存在於食材本身,跟食物唇齒相依的食器,也是潛藏食安危機的重點稽核所在。其中,最日常可見的危險夥伴非竹籤莫屬,因為通常屬於一次拋棄式,...

2016/09/12 作者:食力 more
「真的不能住了!」 數據會說話

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醫師籲六輕醫師籲六輕關廠或集體遷村

根據國衛院及台大公衛學院等機構相繼發表的研究報告,對於許厝學童的健康來說,六輕是難以排除的巨大風險因素。

2016/09/05 作者:風傳媒 more
踢爆無良老闆搬錢內幕
財訊雙週刊第517期
出賣強勢股名單
財訊趨勢特刊第63期
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境內金融機構資料全面清查 「非居民」全不放過

北京公布中國版的「肥咖條款」,從明年起,境內各金融機構須向稅務總局申報非居民客戶金融資料,濃濃的查稅烏雲已籠罩在台商頭上。

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